Scottish Whisky Shortbread(Shortbread de Whisky Escocés)
Un shortbread escocés clásico infundido con la calidez y el aroma del whisky escocés. Esta receta ofrece una galleta rica y mantecosa con un delicioso toque de whisky, perfecta para disfrutar con una taza de té o café.
🧂 Ingredientes
- 225 g Mantequilla sin sal(a temperatura ambiente)
- 65 g Azúcar glas(o azúcar en polvo)
- 1 tbsp Whisky escocés
- 250 g Harina de trigo común
- 0.5 tsp Sal
- 1 tbsp Azúcar granulada(para espolvorear (opcional))
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 160°C (320°F). Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
- 2
En un bol grande, batir la mantequilla ablandada y el azúcar glas hasta que estén claros y esponjosos.
- 3
Incorporar el whisky escocés hasta que esté bien combinado.
- 4
En un bol aparte, batir la harina y la sal.
- 5
Añadir gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, mezclando a baja velocidad o a mano hasta que estén justo combinados y se forme una masa suave. Tener cuidado de no mezclar en exceso.
- 6
Verter la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Puede presionarla en un molde redondo de 23 cm o en un molde para shortbread, o extenderla hasta un grosor de aproximadamente 1.2 cm y cortarla en formas deseadas (dedos o redondos).
- 7
Si usa un molde, pinchar la superficie por todas partes con un tenedor. Si corta formas, colóquelas en la bandeja de horno preparada.
- 8
Opcional: Espolvorear la parte superior con azúcar granulada para darle un poco de brillo.
- 9
Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el shortbread esté firme. No debe tener un color muy oscuro.
- 10
Dejar enfriar el shortbread en el molde o en la bandeja de horno durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegurarse de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para batirla de forma óptima.
- ✓No trabajar la masa en exceso, ya que esto puede hacer que el shortbread quede duro.
- ✓Hornear hasta que esté firme; hornear en exceso dará como resultado un shortbread duro y seco.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir cáscara de fruta confitada finamente picada para un toque cítrico.
- Incorporar una pizca de jengibre molido para una calidez sutil.