Slatki Kolač sa Sirom(Pastel Dulce de Queso)
Serbian Sweet Cheese Pastry
Una deliciosa masa dulce de queso, a menudo hecha con masa filo y un relleno de queso cremoso y ligeramente dulce. Esta versátil masa se puede disfrutar como postre o como un bocadillo dulce.
🧂 Ingredientes
- 1 package (approx. 500g) Hojas de masa filo(descongeladas según las instrucciones del paquete)
- 350 g Queso feta(desmenuzado)
- 200 g Queso cottage(escurrido)
- 4 large Huevos
- 150 g Crema agria
- 100 ml Leche
- 50 g Azúcar(ajustar al gusto)
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 100 ml Mantequilla derretida o aceite(para pincelar)
- 0.25 tsp Sal(si el queso feta no es muy salado)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
💡 Consejos de Profesional: Asegurarse de que el molde esté uniformemente engrasado para evitar que se pegue. - 2
En un bol grande, batir los huevos, la crema agria, la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal (si se usa).
💡 Consejos de Profesional: Batir hasta que estén bien combinados y el azúcar se disuelva. - 3
Agregar el queso feta desmenuzado y el queso cottage escurrido a la mezcla de huevo. Remover suavemente para combinar.
- 4
Colocar una hoja de masa filo en el molde preparado, dejando que los bordes sobresalgan. Pincelar ligeramente con mantequilla derretida o aceite.
💡 Consejos de Profesional: Trabajar rápidamente con la masa filo para evitar que se seque. - 5
Continuar colocando capas de masa filo, pincelando cada una con mantequilla o aceite, hasta que haya usado aproximadamente la mitad de la masa. Puede arrugar ligeramente las láminas para una textura más rústica.
- 6
Verter la mitad del relleno de queso de manera uniforme sobre la masa filo en capas.
💡 Consejos de Profesional: Extender el relleno suavemente sin presionar demasiado fuerte. - 7
Colocar las hojas de masa filo restantes, pincelando cada una con mantequilla o aceite. Verter el resto del relleno de queso por encima.
💡 Consejos de Profesional: Doblar los bordes sobresalientes de las capas inferiores de masa filo hacia adentro para sellar la masa. - 8
Pincelar la capa superior de masa filo generosamente con mantequilla derretida o aceite. Hornear durante 40-50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y hinchada.
⏱️ 50 minutes💡 Consejos de Profesional: Si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido, cúbrala sin apretar con papel de aluminio. - 9
Dejar enfriar la masa durante al menos 15-20 minutos antes de cortar y servir. Esto permite que el relleno se asiente.
⏱️ 20 minutes
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para una Gibanica más tradicional, puede usar solo queso feta y omitir el queso cottage.
- ✓Si prefiere un pastel más dulce, aumente el azúcar a 75g o agregue una cucharada de miel al relleno.
- ✓Servir caliente o a temperatura ambiente.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada una cucharada de eneldo fresco o una pizca de nuez moscada al relleno de queso para darle más sabor.
- Para una versión salada, omita el azúcar y la vainilla, y considere agregar un poco de espinaca o puerro picado.