Serbian Walnut and Honey Rolls(Rollos serbios de nueces y miel)
Orasnice
Las Orašnice son unas galletas deliciosas, dulces y crujientes, un básico en los hogares serbios, especialmente durante las fiestas y celebraciones. Hechas con nueces molidas, miel y un toque cítrico, estos rollos ofrecen un crujido satisfactorio y un sabor rico y aromático.
🧂 Ingredientes
- 300 g Nueces(finamente molidas)
- 250 g Harina de trigo común
- 150 g Miel
- 100 g Mantequilla(a temperatura ambiente)
- 2 large Yemas de huevo
- 1 tsp Ralladura de limón
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1/2 tsp Levadura en polvo
- 1/4 tsp Sal
- for dusting Azúcar glas
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande, combina las nueces finamente molidas, la harina de trigo común, la levadura en polvo y la sal. Bate para integrar.
- 2
En un bol aparte, bate la mantequilla a temperatura ambiente y la miel hasta que estén cremosas y esponjosas.
- 3
Incorpora las yemas de huevo una a una, seguidas de la ralladura de limón y el extracto de vainilla.
- 4
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta formar una masa suave. No amases en exceso.
💡 Consejos de Profesional: La masa estará ligeramente pegajosa. - 5
Cubre la masa y refrigera durante al menos 30 minutos para que se endurezca.
- 6
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra bandejas de horno con papel de hornear.
- 7
Toma porciones pequeñas de masa y enróllalas formando bastones de unos 10-12 cm (4-5 pulgadas) de largo y 1.5 cm (1/2 pulgada) de grosor. También puedes darles forma de pequeñas medias lunas o anillos.
💡 Consejos de Profesional: Enharina ligeramente tus manos si la masa está demasiado pegajosa. - 8
Coloca los rollos formados sobre las bandejas de horno preparadas, dejando un poco de espacio entre ellos.
- 9
Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados en los bordes.
💡 Consejos de Profesional: Vigílalos de cerca ya que pueden quemarse rápidamente debido a la miel. - 10
Deja que los rollos se enfríen en las bandejas de horno durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
- 11
Una vez completamente enfriados, espolvorea generosamente con azúcar glas.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor a nuez más intenso, tuesta ligeramente las nueces antes de molerlas.
- ✓Si no tienes miel, puedes sustituirla por sirope dorado o sirope de arce, pero el sabor será ligeramente diferente.
- ✓Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una pizca de canela molida o nuez moscada a los ingredientes secos.
- Sumerge los rollos enfriados en chocolate negro derretido.
- Incorpora ralladura de naranja confitada finamente picada a la masa.