Slowakische Kartoffel-Käse-Knödel(Knödel eslovacos de patata y queso)
Sabrosos knödel (empanadillas) hechos con masa de patata, rellenos de queso sabroso y a menudo servidos con mantequilla derretida o tocino.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Patatas(harinosas, cocidas y machacadas)
- 2 groß Huevos
- 200 g Harina de trigo(más un poco para espolvorear)
- 1 tsp Sal
- 150 g Queso(por ejemplo, Emmental o Gruyère, cortado en dados)
- 50 g Mantequilla(derretida, para servir)
- 100 g Tocino(cortado en dados, opcional para servir)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Amasa las patatas machacadas con los huevos, la harina y la sal hasta obtener una masa suave. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
💡 Consejos de Profesional: Las patatas deben estar bien enfriadas antes de procesarlas. - 2
Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor.
⏱️ 5 minutes - 3
Utiliza un cortador redondo (de unos 6-7 cm de diámetro) para cortar círculos. Coloca un trozo de queso en el centro de cada círculo y forma la masa alrededor para crear una bola, asegurándote de que el queso quede completamente envuelto.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que la masa esté bien sellada para evitar que el queso se escape al cocinar. - 4
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Introduce con cuidado los knödel y deja cocer a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que suban a la superficie y estén hechos.
⏱️ 20 minutes💡 Consejos de Profesional: No cocines demasiados knödel a la vez para que tengan suficiente espacio. - 5
Mientras tanto, fríe el tocino opcional en una sartén hasta que esté crujiente.
⏱️ 10 minutes - 6
Saca los knödel cocidos del agua con una espumadera y escúrrelos bien. Sírvelos con mantequilla derretida y tocino frito opcional.
💡 Consejos de Profesional: Sirve inmediatamente para mantener los knödel calientes.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usa patatas harinosas para obtener la mejor consistencia.
- ✓No cocines los knödel en exceso, ya que podrían deshacerse.
- ✓Varía el tipo de queso según tu preferencia.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade perejil picado a la masa.
- Sirve los knödel con una salsa cremosa de champiñones.