Solomon Islands Banana Fritters with Coconut Drizzle(Buñuelos de Plátano de las Islas Salomón con Sirope de Coco)
Buñuelos dulces y sencillos hechos con plátanos maduros, fritos ligeramente hasta que estén dorados y rociados con una dulce salsa de coco. Un bocadillo o postre popular en todas las islas.
🧂 Ingredientes
- 4 large Plátanos maduros(hechos puré)
- 1 cup Harina de trigo común
- 2 tbsp Azúcar(más un poco para el sirope)
- 1 tsp Levadura en polvo (polvo para hornear)
- 0.5 tsp Sal
- 1 large Huevo
- 0.25 cup Leche(o agua)
- for frying Aceite vegetal
- 100 ml Leche de coco(para el sirope)
- 2 tbsp Azúcar moreno(para el sirope)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande, machaca los plátanos maduros hasta que queden mayormente suaves.
- 2
Añade la harina, 2 cucharadas de azúcar, la levadura en polvo y la sal a los plátanos machacados. Mezcla bien.
- 3
En un bol pequeño aparte, bate el huevo y la leche (o agua) juntos. Vierte esta mezcla en la masa de plátano y remueve hasta que se combine. No mezcles en exceso.
- 4
Calienta aproximadamente 1-2 pulgadas (2.5-5 cm) de aceite vegetal en una sartén profunda o cacerola a fuego medio-alto hasta que brille.
- 5
Con cuidado, vierte cucharadas de la masa en el aceite caliente. Fríe en tandas, teniendo cuidado de no llenar demasiado la sartén, durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.
- 6
Retira los buñuelos con una espumadera y colócalos sobre una rejilla o un plato forrado con papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.
- 7
Mientras se fríen los buñuelos, prepara el sirope: En una cacerola pequeña, combina la leche de coco y el azúcar moreno. Calienta suavemente, removiendo hasta que el azúcar se disuelva y la salsa espese ligeramente.
- 8
Rocía la salsa de coco caliente sobre los buñuelos de plátano antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usa plátanos muy maduros para obtener el mejor sabor y dulzura.
- ✓Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír para evitar que los buñuelos queden grasosos.
- ✓El sirope de coco se puede preparar con antelación y recalentar suavemente.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una pizca de canela o nuez moscada a la masa.
- Para un sirope más rico, añade una cucharada de mantequilla a la mezcla de leche de coco y azúcar moreno.
- Sirve con frutas tropicales frescas como mango o piña.