Kara
Corned Beef with Cassava
Kara es un plato tradicional de las Islas Salomón que combina yuca rallada con carne en conserva y crema de coco, todo envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor o al horno. Es una comida sustanciosa y sabrosa, a menudo preparada para reuniones y ocasiones especiales.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Yuca(pelada, lavada y rallada)
- 1 can (approx. 340g) Carne en conserva(escurrida)
- 400 ml Crema de coco(recién exprimida o de lata)
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 6-8 large Hojas de plátano(marchitas o ablandadas con calor)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Prepare la yuca pelándola, lavándola y luego rallándola finamente. Escurra el exceso de jugo.
- 2
En un bol, combine la yuca rallada con la mitad de la crema de coco y sal. Mezcle bien hasta que esté uniformemente cubierto.
- 3
Prepare las hojas de plátano calentándolas suavemente sobre una llama o en agua caliente para hacerlas flexibles. Esto evita que se rompan al envolver.
- 4
Extienda una hoja de plátano. Coloque una capa de la mezcla de yuca en el centro. Añada una porción de la carne en conserva escurrida sobre la yuca. Rocíe un poco de la crema de coco restante sobre la carne en conserva.
- 5
Cubra la carne en conserva con otra capa de la mezcla de yuca. Envuelva la hoja de plátano firmemente para formar un paquete ordenado, asegurándose de que no se escape ningún relleno. Repita con los ingredientes restantes.
- 6
Puede cocinar al vapor los paquetes durante aproximadamente 1 hora, o hornearlos en un horno a 180°C (350°F) durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la yuca esté cocida y tierna.
- 7
Deje que los paquetes se enfríen ligeramente antes de desenvolverlos y servirlos.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor auténtico, utilice crema de coco recién exprimida.
- ✓Asegúrese de que las hojas de plátano estén bien ablandadas para evitar que se rompan.
- ✓Ajuste la sal a su gusto.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada cebollas finamente picadas o chiles a la mezcla de yuca para darle más sabor.
- Sustituya la carne en conserva por atún o caballa en lata.