Pom Pom Brood(Pan Especiado "Pom Pom")
El Pan Pom Pom es un pan dulce y especiado que se disfruta a menudo durante las fiestas y ocasiones especiales en Surinam. Se caracteriza por su textura suave, ligeramente densa y sus especias aromáticas.
🧂 Ingredientes
- 500 g Harina de trigo común
- 150 g Azúcar granulada
- 100 g Mantequilla(ablandada)
- 2 large Huevos
- 120 ml Leche(tibia)
- 7 g Levadura seca activa
- 1 tsp Canela
- 0.5 tsp Nuez moscada
- 0.25 tsp Cardamomo
- 0.5 tsp Sal
- 50 g Pasas(opcional)
- 1 egg Barniz de huevo(batido con 1 cucharada de leche, para pincelar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un tazón pequeño, combine la leche tibia, la levadura y una pizca de azúcar. Deje reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
- 2
En un tazón grande, bata la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que estén cremosos y esponjosos. Agregue los huevos uno a uno.
- 3
En un tazón aparte, combine la harina, la canela, la nuez moscada, el cardamomo y la sal batiendo.
- 4
Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la mezcla de levadura. Mezcle hasta formar una masa suave.
- 5
Ame la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
- 6
Coloque la masa en un tazón engrasado, cúbrala y déjela levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- 7
Desgasifique la masa y márquela en forma de pan redondo o la forma deseada. Colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- 8
Cubra la masa formada y déjela reposar durante otros 20-30 minutos.
- 9
Precaliente el horno a 180°C (350°F). Pincele la parte superior del pan con el barniz de huevo.
- 10
Hornee durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la parte inferior.
- 11
Deje enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de que su levadura esté activa para que leve correctamente.
- ✓No trabaje demasiado la masa después del primer levado.
- ✓Ajuste las especias a su gusto.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue frutas confitadas picadas para obtener dulzura y textura adicionales.
- Pincele con un glaseado de azúcar simple después de hornear.