Käse-Spätzli mit Spinat(Spätzli con Queso y Espinacas)
Käse-Spätzli mit Spinat es un reconfortante plato suizo que presenta tiernos Spätzli (ñoquis de huevo) salteados con espinacas marchitas y una generosa cantidad de queso. Es una comida vegetariana abundante y sabrosa, a menudo realzada con cebolla frita crujiente.
🧂 Ingredientes
- 500 g Masa para Spätzli(fresca o casera)
- 2 tbsp Mantequilla
- 2 cloves Ajo(picado)
- 250 g Espinacas(espinacas baby frescas)
- 100 ml Nata para montar
- 150 g Queso rallado(Gruyère o Emmental, o una mezcla)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 50 g Cebolla frita(para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Cocina los Spätzli según las instrucciones del paquete o tu método preferido. Escurre bien.
- 2
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- 3
Añade las espinacas frescas a la sartén y cocina, removiendo, hasta que se marchiten, unos 3-4 minutos. Sazona con sal y pimienta.
- 4
Agrega los Spätzli cocidos a la sartén con las espinacas. Vierte la nata para montar y remueve para combinar.
- 5
Incorpora el queso rallado y cocina hasta que se derrita y la salsa esté cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- 6
Sirve los Spätzli con queso inmediatamente, decorados con cebolla frita.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más intenso, usa una mezcla de queso Gruyère y Emmental.
- ✓Si usas masa casera para Spätzli, asegúrate de que haya reposado bien antes de cocinarla.
- ✓No cocines demasiado los Spätzli, deben quedar al dente.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade trozos de bacon crujiente para una versión no vegetariana.
- Incorpora champiñones salteados para una mayor profundidad de sabor.
- Se puede añadir una cucharada de crema agria o crème fraîche para una cremosidad extra.