👨‍🍳 Instrucciones

1. 1

   En un bol mediano, combine los camarones picados, el cerdo molido, las castañas de agua picadas, las cebolletas, el jengibre picado, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la pimienta blanca. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

2. 2

   Agregue el huevo batido a la mezcla y remueva hasta que ligue los ingredientes. El relleno debe ser cohesivo.

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   Coloque una hoja para rollitos de primavera plana sobre una superficie limpia. Ponga aproximadamente 2 cucharadas del relleno cerca de una esquina. Doble la esquina sobre el relleno, luego pliegue los lados y enrolle firmemente para formar un cilindro. Humedezca la esquina restante con un poco de agua o una pasta de maicena (2 cucharadas de maicena mezcladas con 2 cucharadas de agua) para sellar el rollito.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que los rollitos estén bien envueltos para evitar que se deshagan durante la fritura.
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   Repita con las hojas y el relleno restantes.

5. 5

   Caliente aproximadamente 2-3 pulgadas de aceite vegetal en un wok o una olla profunda a fuego medio-alto hasta que alcance alrededor de 350°F (175°C).

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   Fría los rollitos de camarones con cuidado en tandas, sin sobrecargar la olla, durante unos 4-6 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Gírelos ocasionalmente para una cocción uniforme.

   💡 Consejos de Profesional: Mantenga una temperatura constante del aceite para asegurar que los rollitos se cocinen por completo sin quemarse.
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   Retire los rollitos fritos con una espumadera y colóquelos sobre una rejilla o toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.

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   Sirva caliente con su salsa para mojar favorita, como salsa agridulce de chile o una mezcla de salsa de soja y vinagre.

   💡 Consejos de Profesional: Para obtener mejores resultados, sirva inmediatamente después de freír.