Ukrainian Stuffed Peppers(Pimientos Rellenos Ucranianos)
Tender pimientos morrones rellenos de una sabrosa mezcla de carne picada, arroz y verduras aromáticas, horneados en una rica salsa de tomate y crema agria. Este plato es un básico reconfortante y sabroso en la cocina ucraniana.
🧂 Ingredientes
- 4 medium Pimientos morrones(cualquier color, se les quita la parte superior, se les quitan las semillas)
- 500 g Carne picada mixta(se recomienda una mezcla de ternera y cerdo)
- 100 g Arroz(crudo, enjuagado)
- 135 g Cebollas(finamente picadas)
- 60 g Zanahorias(ralladas)
- 40 g Pasta de tomate
- 20 ml Crema agria
- 4 g Sal
- 2 g Pimienta negra
- 2 g Pimentón en polvo
- 6 g Azúcar
- 6 g Perejil(picado, para decorar)
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 1 cup Agua(para cocinar a fuego lento)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Preparar el relleno: En una sartén, calentar aceite vegetal a fuego medio. Añadir las cebollas picadas y sofreír hasta que estén blandas. Añadir las zanahorias ralladas y sofreír durante otros 3-5 minutos. Incorporar la pasta de tomate, la sal, la pimienta, el pimentón y el azúcar. Cocinar a fuego lento durante unos minutos. Añadir el arroz cocido y mezclar bien hasta que esté combinado.
- 2
Precocinar la carne picada por separado hasta que esté dorada, luego escurrir el exceso de grasa. Añadir la carne dorada a la mezcla de verduras y arroz y combinar bien.
- 3
Lavar los pimientos morrones, cortarles la parte superior y retirarles cuidadosamente las semillas.
- 4
Rellenar uniformemente cada pimiento con la mezcla de carne y arroz. Volver a colocar las partes superiores en los pimientos.
- 5
Colocar los pimientos rellenos erguidos en una fuente para hornear o una olla. Verter el agua y la crema agria sobre ellos.
- 6
Cubrir la fuente y cocinar a fuego medio durante unos 40-45 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos.
- 7
Decorar con perejil fresco picado antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más intenso, utilice una mezcla de carne picada de ternera y cerdo.
- ✓Asegúrese de que el arroz esté cocido al dente antes de mezclarlo con el relleno, ya que seguirá cocinándose dentro del pimiento.
- ✓Si los pimientos no se mantienen erguidos, puede cortar una pequeña rebanada en la parte inferior para crear una base plana.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Sustituir pollo o pavo por la carne picada.
- Añadir champiñones finamente picados al relleno para darle más sabor y textura.
- Para una versión vegetariana, utilice un relleno de arroz, champiñones, verduras y queso.