Minnesota Wild Rice Soup(Sopa de Arroz Salvaje de Minnesota)
Una sopa cremosa y sustanciosa con arroz salvaje, pollo, champiñones y a menudo arroz salvaje. Es un clásico reconfortante del Medio Oeste Superior.
🧂 Ingredientes
- 1 cup Arroz salvaje(enjuagado)
- 6 cups Caldo de pollo
- 2 cups Pollo cocido(desmenuzado o en cubos)
- 8 oz Champiñones(en rodajas)
- 1 medium Cebolla(picada)
- 2 stalks Apio(picado)
- 4 tbsp Mantequilla
- 1/4 cup Harina de trigo
- 1.5 cups Nata para montar
- 1 cup Leche
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
👨🍳 Instrucciones
- 1
Cocina el arroz salvaje según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- 2
En una olla grande o cazuela, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el apio y cocina hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
- 3
Agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados, unos 5-7 minutos.
- 4
Espolvorea la harina sobre las verduras y remueve para cubrirlas. Cocina por 1 minuto.
- 5
Incorpora gradualmente el caldo de pollo con un batidor de varillas hasta que esté suave. Lleva a ebullición suave, removiendo ocasionalmente.
💡 Consejos de Profesional: Batir gradualmente evita grumos. - 6
Incorpora el pollo cocido y el arroz salvaje cocido. Sazona con sal y pimienta.
💡 Consejos de Profesional: Sazona al final para ajustar el sabor. - 7
Reduce el fuego al mínimo y añade la nata y la leche. Calienta sin que llegue a hervir.
💡 Consejos de Profesional: Cocer a fuego lento después de añadir la nata puede hacer que se corte. - 8
Sirve caliente, decorada con perejil fresco si lo deseas.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más rico, usa caldo de pollo casero.
- ✓Si no encuentras arroz salvaje, puedes usar una mezcla de arroz salvaje y arroz integral, pero la textura será diferente.
- ✓Añade una pizca de nuez moscada para un sutil realce de sabor.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega una lata de maíz escurrido y enjuagado para darle dulzor y textura.
- Sustituye el pavo por pollo.
- Para una versión vegetariana, omite el pollo y usa caldo de verduras, añadiendo más champiñones u otras verduras como zanahorias y guisantes.