Classic Reuben Sandwich(Sándwich Reuben Clásico)
Un clásico querido de las delicatessen americanas, el sándwich Reuben es una mezcla armoniosa de carne en conserva salada, chucrut ácido, queso suizo derretido y aderezo ruso cremoso, todo a la parrilla entre rebanadas de pan de centeno sustancioso. Sus orígenes son objeto de debate, con teorías que apuntan tanto a la ciudad de Nueva York como a Omaha, Nebraska, pero su estatus como ícono de la comida reconfortante es indiscutible.
🧂 Ingredientes
- 1 lb Pan de centeno(El pan de centeno judío, marmoleado o pumpernickel son excelentes opciones.)
- 8 slices Mantequilla(Ablandada, para asar a la parrilla.)
- 8 slices Carne en conserva(En rodajas finas, aproximadamente 8 onzas. Caliéntala ligeramente antes de armar si lo deseas.)
- 1 cup Chucrut(Bien escurrido y exprimido suavemente para secarlo.)
- 1/2 cup Queso suizo(En rodajas finas, o aproximadamente 4 onzas.)
- 4 tablespoons Aderezo ruso(Comprado en tienda o casero.)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Prepara el aderezo: Si preparas aderezo ruso casero, bate mayonesa, kétchup o salsa picante, rábano picante, una pizca de salsa picante, salsa inglesa, una pizca de ajo en polvo y sal y pimienta al gusto. Reserva. Si usas uno comprado en tienda, asegúrate de que esté listo.
⏱️ 2 minutes - 2
Unta mantequilla en el pan: Unta ligeramente mantequilla ablandada en un lado de cada rebanada de pan de centeno. Este será el exterior de tu sándwich.
⏱️ 5 minutes - 3
Arma los sándwiches: En el lado sin mantequilla de dos rebanadas de pan, extiende una generosa capa de aderezo ruso. Cubre cada una con una rebanada de queso suizo, seguida de una capa de carne en conserva, luego el chucrut bien escurrido y, finalmente, otra rebanada de queso suizo. Unta aderezo ruso en el lado sin mantequilla de las dos rebanadas de pan restantes y colócalas, con el lado del aderezo hacia abajo, sobre el queso para completar los sándwiches.
⏱️ 3 minutes - 4
Asa los sándwiches: Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio. Coloca los sándwiches armados en la sartén caliente, con el lado de la mantequilla hacia abajo. Cocina durante 4-6 minutos, o hasta que el pan esté dorado y crujiente. Voltea cuidadosamente los sándwiches y cocina durante otros 4-6 minutos, hasta que el segundo lado esté dorado y el queso suizo esté completamente derretido y pegajoso. Presiona suavemente con una espátula durante la cocción para asegurar un dorado y derretimiento uniformes.
⏱️ 2 minutes - 5
Sirve: Retira los sándwiches de la sartén. Deja reposar un minuto antes de cortarlos por la mitad en diagonal. Sirve inmediatamente con tus acompañamientos favoritos como pepinillos encurtidos o patatas fritas.
⏱️ 4-5 minutes - 6
Flip and Continue Grilling: Once the bottom slice is golden brown and toasted, carefully flip the sandwiches using a spatula. Continue to grill for another 4-5 minutes, or until the second side is golden brown and the Swiss cheese is fully melted and gooey.
⏱️ 4-5 minutes - 7
Serve: Remove the sandwiches from the skillet. Let them rest for a minute before slicing them diagonally in half. Serve immediately, traditionally accompanied by dill pickles.
⏱️ 1 minute
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que el chucrut esté bien escurrido y exprimido para evitar un sándwich aguado.
- ✓Calentar ligeramente la carne en conserva antes de armar puede ayudar a asegurar que el sándwich se caliente por completo.
- ✓Usar pan de centeno de buena calidad con una miga resistente soportará mejor los rellenos.
- ✓Colocar queso tanto en la base como en la parte superior de los rellenos puede actuar como un 'pegamento' para mantener el sándwich unido.
- ✓Cocinar a fuego medio-bajo permite que el queso se derrita por completo sin quemar el pan.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Para un toque más picante, añade una pizca de salsa picante o una pizca de hojuelas de pimiento rojo al aderezo ruso.
- Sustituye pastrami por carne en conserva para una variación del clásico.
- Si no prefieres el chucrut, se puede usar ensalada de col como sustituto, creando un sándwich 'Rachel' cuando se combina con pavo.
- Considera usar una mezcla de queso suizo y Gruyère para un perfil de sabor más rico.