Yemeni Lentil Soup(Sopa de Lentejas Yemení)
Shorbat Adas
Una sopa de lentejas yemení sustanciosa y reconfortante, sazonada con especias aromáticas y a menudo servida con un chorrito de limón y pan crujiente. Es un plato básico, especialmente durante los meses más fríos o como entrante.
🧂 Ingredientes
- 1.5 cups Lentejas rojas(enjuagadas)
- 1 medium Cebolla(picada)
- 2 medium Zanahorias(picadas)
- 2 stalks Tallos de apio(picados)
- 3 cloves Dientes de ajo(picados)
- 6 cups Caldo de verduras
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Comino molido
- 0.5 tsp Cúrcuma molida
- 0.5 tsp Cilantro en polvo
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 1 whole Limón(para servir)
- 0.25 cup Cilantro fresco(picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o cacerola a fuego medio. Añade la cebolla, las zanahorias y el apio picados. Sofríe hasta que estén tiernos, unos 8-10 minutos.
⏱️ 10 minutes - 2
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
⏱️ 1 minute - 3
Incorpora las lentejas rojas enjuagadas, el caldo de verduras, el comino, la cúrcuma, el cilantro, la sal y la pimienta. Lleva la mezcla a ebullición.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de enjuagar bien las lentejas para eliminar cualquier impureza. - 4
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30-35 minutos, o hasta que las lentejas estén muy tiernas y se hayan deshecho.
⏱️ 35 minutes💡 Consejos de Profesional: Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue. - 5
Para una sopa más suave, puedes usar una batidora de inmersión para triturar parcial o totalmente la sopa. Alternativamente, transfiere con cuidado una porción a una batidora normal y tritura hasta que esté suave, luego devuélvela a la olla.
💡 Consejos de Profesional: Ten cuidado al triturar líquidos calientes. - 6
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario. Si la sopa está demasiado espesa, añade un poco más de caldo o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
💡 Consejos de Profesional: La sopa espesará a medida que se enfríe. - 7
Sirve la sopa en cuencos. Decora con cilantro fresco picado y sirve caliente con gajos de limón para exprimir sobre la sopa y pan crujiente para mojar.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Puedes añadir una pizca de pimienta de cayena para un toque picante.
- ✓Algunas variaciones incluyen añadir un trozo pequeño de jengibre para un calor adicional.
- ✓Sirve con pan yemení (como Lahoh o Khobz) para una experiencia auténtica.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una hoja de laurel durante el proceso de cocción a fuego lento para un sabor más profundo.
- Incorpora una patata cortada en dados junto con las zanahorias y el apio para una sopa más sustanciosa.
- Para un sabor más rico, usa caldo de pollo en lugar de caldo de verduras.