Armenian Chicken Kebab with Pomegranate Glaze(Armenialainen kanavarta granaattiomenakastikkeella)
Mureat, marinoitut kanapalat grillattuna täydellisiksi ja päällystettynä makean ja kirpeän granaattiomenasiirappikastikkeen kanssa. Tämä ruoka tarjoaa herkullisen tasapainon suolaisten ja hedelmäisten makujen välillä, ja sitä nautitaan usein juhlissa tai kesägrillauksissa.
🧂 Ainekset
- 600 g Luuton, nahaton kananpojan reisiliha(leikattuna noin 4 cm paloiksi)
- 4 tbsp Granaattiomenasiirappi
- 3 tbsp Oliiviöljy
- 2 tbsp Sitruunamehu
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1 tsp Kuivattu oregano
- 1 tsp Savupaprika
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri
- 2 tbsp Tuore persilja(hienonnettuna, koristeluun)
- 8 pieces Puuvartaita(liotettuna vedessä 30 minuuttia)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Sekoita kulhossa granaattiomenasiirappi, 2 rkl oliiviöljyä, sitruunamehu, hienonnettu valkosipuli, oregano, savupaprika, suola ja pippuri marinadin ja kastikkeen luomiseksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että valkosipuli on hienonnettu hienoksi maun tasaisen jakautumisen takaamiseksi. - 2
Lisää kanapalat kulhoon marinadin kanssa. Sekoita, jotta ne peittyvät tasaisesti. Peitä ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia tai enintään 4 tuntia.
- 3
Pujota marinoidut kanapalat liotettuihin puuvartaisiin jättäen pieni tila jokaisen palan väliin.
💡 Ammattilaisvinkit: Älä pakkaa kanaa liian tiiviisti vartaisiin, jotta kypsyminen olisi tasaista. - 4
Kuumenna grilli keskilämmölle ja korkealle. Voitele grilliritilät kevyesti jäljellä olevalla 1 rkl oliiviöljyä.
💡 Ammattilaisvinkit: Puhdas ja öljytty grilli estää tarttumisen. - 5
Grillaa kanavartaita 6–8 minuuttia per puoli, tai kunnes kana on kypsää ja hieman hiiltynyttä. Voitele jäljellä olevalla kastikkeella viimeisten minuuttien aikana.
💡 Ammattilaisvinkit: Käännä vartaita usein tasaisen hiiltymisen ja kypsymisen varmistamiseksi. - 6
Ota grillistä, anna levätä muutaman minuutin ajan ja koristele ennen tarjoilua tuoreella hienonnetulla persiljalla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Syvemmän maun saamiseksi marinoi kanaa yön yli.
- ✓Jos grillaus ei ole mahdollista, nämä voi paistaa uunissa 200°C (400°F) lämpötilassa 20–25 minuuttia, kääntäen puolivälissä.
- ✓Tarjoile lavash-leivän, riisipilafin tai raikkaan salaatin kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää vartaisiin kanan lisäksi paprikan ja sipulin paloja.
- Lisää marinadiin ripaus chililastuja antamaan tulisuutta.