Bahraini Khabees(Bahrainilainen Khabees)
Khabees on perinteinen makea aamiainen, joka valmistetaan paahdetusta jauhosta. Se maustetaan usein kardemummalla ja ruusuvedellä, ja koristellaan pähkinöillä ja kookoksella. Se on lohdullinen puuromainen ruokalaji, joka on suosittu Persianlahden alueella, erityisesti Eid-juhlan aikaan.
🧂 Ainekset
- 1/2 cup Täysjyvävehnäjauho
- 1.25 cups Vesi
- 3-4 tablespoons Sokeri
- 1/2 teaspoon Kardemummajauhe
- 1 teaspoon Ruusuvesi
- 2 tablespoons Raastettu kookos(lisäksi enemmän koristeluun)
- 1-2 tablespoons Ghee(sulana, lisäksi valeluun)
- to taste Hienonnetut pähkinät(esim. pistaasipähkinät, saksanpähkinät, mantelit)
- to taste Rusinat(koristeluun)
- to taste Suola
👨🍳 Ohjeet
- 1
Paahda täysjyvävehnäjauhoja paksupohjaisessa pannussa keskilämmöllä, jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi ja kehittävät pähkinäisen aromin. Siirrä kulhoon ja aseta sivuun.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista tasainen paahtuminen välttääksesi palaneen jauhon. - 2
Kiehauta vesi erillisessä kattilassa. Sekoita joukkoon sokeri, kardemummajauhe, ruusuvesi ja suola.
💡 Ammattilaisvinkit: Säädä sokerin määrää oman makusi mukaan. - 3
Lisää paahdettu jauho vähitellen kiehuvaan veteen samalla vispilöiden jatkuvasti paakkujen muodostumisen estämiseksi. Keitä sekoittaen, kunnes seos sakenee tasaiseksi, puuromaiseksi koostumukseksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Lisää kuumaa vettä, jos seos muuttuu liian paksuksi. - 4
Sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista raastettua kookosta ja 1-2 ruokalusikallista sulatettua ghee-voita. Sekoita hyvin.
- 5
Kaada khabees annoskulhoihin. Pirskottele päälle lisää sulaa ghee-voita ja koristele hienonnetuilla pähkinöillä ja rusinoilla.
💡 Ammattilaisvinkit: Tarjoile lämpimänä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jauhojen kunnollinen paahtaminen on avain Khabees-ruoan makuun.
- ✓Säädä makeutta ja mausteisuutta mieltymystesi mukaan.
- ✓Voidaan valmistaa myös vehnäjauhoilla, vaikka täysjyväjauho antaa pähkinäisemmän maun.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus sahramia lisäaromiksi.
- Käytä koristeluun erilaisten pähkinöiden sekoitusta.
- Jotkut reseptit sisältävät pienen määrän raastettua kookosta sekoitettuna puuroon.