Sophi Tsaala
Millet and Vegetable Salad
Virvoittava ja ravitseva salaatti, joka sisältää kypsennettyä hirssiä, erilaisia tuoreita vihanneksia ja kirpeän kastikkeen. Tämä ruokalaji on osoitus perusviljojen ja tuoreiden tuotteiden käytöstä burkinalaisessa keittiössä.
🧂 Ainekset
- 1 cup Hirssi
- 2 cups Vesi
- 0.5 tsp Suola
- 1.5 cups Makean maissin jyvät
- 1 medium Punainen paprikka(kuutioitu)
- 1 medium Keltainen paprikka(kuutioitu)
- 0.5 medium Punaisesta sipulista(hienoksi kuutioitu)
- 0.25 cup Tuore korianteri(hienonnettu)
- 2 tablespoons Oliiviöljy
- 2 tablespoons Sitruunamehu
- 0.5 teaspoon Jauhettu juustokumina
- 0.5 teaspoon Savustettu paprika
- 0.25 teaspoon Mustapippuri
- 0.5 cup Feta juusto(murusteltu (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Huuhtele hirssi kylmän juoksevan veden alla poistaaksesi epäpuhtaudet tai karvauden.
- 2
Kuumenna medium-kokoisessa kattilassa 2 kupillista vettä kiehuvaksi ja lisää 0,5 tl suolaa.
- 3
Lisää huuhdeltu hirssi kiehuvaan veteen, laske lämpöä miedoksi, peitä kattila kannella ja anna hautua 15-20 minuuttia, tai kunnes hirssi on imenyt kaiken veden ja on kypsää.
- 4
Ota kattila pois liedeltä ja anna hirssin seistä kannen alla 5 minuuttia. Sekoita sitten haarukalla kuohkeaksi ja siirrä se isoon kulhoon jäähtymään hieman.
- 5
Kun hirssi jäähtyy, valmista vihannekset: kuutioi punainen ja keltainen paprika, kuutioi punasipuli hienoksi ja hienonna tuore korianteri.
- 6
Vatkaa pienessä kulhossa oliiviöljy, sitruunamehu, jauhettu juustokumina, savustettu paprika ja mustapippuri kastikkeeksi.
- 7
Kun hirssi on jäähtynyt, lisää kulhoon makean maissin jyvät, kuutioidut paprikat, punasipuli ja korianteri.
- 8
Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita kaikki ainekset varovasti, kunnes ne ovat hyvin yhdistyneet.
- 9
Ripottele halutessasi murusteltua feta-juustoa päälle lisäkermaisyyttä varten. Tarjoile heti.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Erilaisen koostumuksen saamiseksi voit korvata hirssin kvinoalla tai kuskusilla.
- ✓Varmista, että hirssi on täysin jäähtynyt ennen muiden ainesten sekoittamista, jotta salaatista ei tule mössöistä.
- ✓Säädä sitruunamehun ja mausteiden määrää oman makusi mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää grillattua kanaa tai kalaa saadaksesi ruokaisamman aterian.
- Sisällytä muita vihanneksia, kuten kurkkua, kirsikkatomaatteja tai höyrytettyjä vihreitä papuja.
- Lisää paahdettuja pähkinöitä tai siemeniä lisäämään rapeutta.