Cambodian Coconut Pork Skewers( Kambodžalaiset kookospossuvartaat)
Mureaa possua, joka on marinoitu tuoksuvassa sitruunaruoho-, kookos-, valkosipuli- ja mausteseoksessa, ja grillattu täydelliseksi. Nämä vartaat tarjoavat ihastuttavan tasapainon suolaista, makeaa ja aromaattista makua, mikä tekee niistä suositun valinnan juhliin.
🧂 Ainekset
- 400 g Possun lapa tai sisäfilee(kuutioituna noin 2,5 cm paloiksi)
- 1 stalk Sitruunaruoho(ohuiksi viipaloituina)
- 2 medium Salottisipulit(karkeasti pilkottuina)
- 5 cloves Valkosipulinkynnet(pilkottuina)
- 1 teaspoon Limetin kuori(raastettuna)
- 0.5 teaspoon Kurkumajauhe
- 3 oz Vesi
- 25 g Makeuttamaton kookoshiutale(tai tuoreeltaan raastettu kookos)
- 1 tablespoon Sokeri
- 0.5 teaspoon Suola
- Puutikut(liotettuna vedessä vähintään 30 minuuttia)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmista marinadi: Laita monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen viipaloitu sitruunaruoho, pilkotut salottisipulit, valkosipuli, limetin kuori, kurkuma ja vesi. Soseuta tasaiseksi tahnaksi.
- 2
Siirrä tahna kulhoon. Lisää kookoshiutaleet, sokeri ja suola. Sekoita hyvin.
- 3
Lisää kuutioitu possu marinadiin ja pyörittele, jotta se peittyy tasaisesti. Peitä kulho ja anna marinoitua huoneenlämmössä vähintään 1 tunnin ajan, tai jääkaapissa yön yli syvemmän maun saamiseksi.
- 4
Kuumenna grilli tai parila keskilämmölle. Pujota marinoituneet possukuutiot liotettuihin puutikkuihin.
- 5
Grillaa vartaat 15-20 minuuttia, kääntäen usein ja sivellen mahdollisella jäljelle jääneellä marinadilla, kunnes possu on kypsää ja hieman karamellisoitunutta. Tarjoile välittömästi.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Puutikkujen liottaminen vedessä estää niitä palamasta grillissä.
- ✓Voimakkaamman kookoksen maun saamiseksi käytä tuoreeltaan raastettua kookosta kookoshiutaleiden sijaan.
- ✓Possun yön yli marinoiminen parantaa makua merkittävästi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Korvaa possu kanan reisipaloilla tai naudan ulkofileellä.
- Lisää ananaspaloja tai paprikoita vartaiden väliin lisämakua ja väriä tuomaan.
- Lisää tuore chili marinaditahnaan saadaksesi lisää tulisuutta.