Maple-Glazed Salmon with Wild Rice Pilaf(Vaahterasiirapilla kuorrutettu lohi ja villiriisipilaf)
Hienostunut mutta yksinkertainen ruokalaji, jossa on mureita lohifileitä, jotka on siveltu makealla ja suolaisella vaahterasiirappikuorrutuksella, tarjoiltuna täyttävän villiriisipilafin kera, johon on lisätty karpaloita ja pekaanipähkinöitä.
🧂 Ainekset
- 4 6 oz each Lohifileet(nahalliset tai nahattomat)
- 0.5 cup Puhdas vaahterasiirappi
- 2 tbsp Dijonsinappi
- 1 tbsp Soijakastike
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 tbsp Oliiviöljy
- 1.5 cup Villiriisisekoitus
- 3 cups Kasvisliemi
- 0.5 cup Kuivatut karpalot
- 0.5 cup Pekaanipähkinät(hienonnetut ja paahdetut)
- 0.25 cup Tuore persilja(hienonnettu)
- Suola(maun mukaan)
- Mustapippuri(maun mukaan)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 200°C (400°F). Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
💡 Ammattilaisvinkit: Helpottaa siivoamista - 2
Sekoita pienessä kulhossa vaahterasiirappi, dijonsinappi, soijakastike ja hienonnettu valkosipuli kastikkeen valmistamiseksi.
⏱️ 2 minutes - 3
Aseta lohifileet valmistellulle uunipellille. Sivele runsaasti vaahterasiirappikastikkeella.
💡 Ammattilaisvinkit: Säästä osa kastikkeesta voiteluun - 4
Paista lohta 12–15 minuuttia tai kunnes se on kypsää ja lohkeilee helposti haarukalla. Voitele puolivälissä paistamista.
⏱️ 15 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Paistoaika vaihtelee fileiden paksuuden mukaan - 5
Lohkon paistuessa huuhtele villiriisisekoitus kylmän veden alla. Yhdistä keskikokoisessa kattilassa huuhdeltu riisi ja kasvisliemi.
💡 Ammattilaisvinkit: Huuhtelu poistaa ylimääräistä tärkkelystä - 6
Kuumenna liemi kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja anna hautua 45–50 minuuttia tai kunnes riisi on mureaa ja neste on imeytynyt.
⏱️ 50 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Tarkista pakkauksesta tarkat kypsennysajat - 7
Kun riisi on kypsää, sekoita joukkoon kuivatut karpalot, paahdetut pekaanipähkinät ja hienonnettu persilja. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
⏱️ 3 minutes - 8
Tarjoile vaahterasiirapilla kuorrutettu lohi villiriisipilafin kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit: Koristele halutessasi ylimääräisellä persiljalla ja pekaanipähkinöillä
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lisää ripaus chililastuja saadaksesi tulisemman kuorrutteen.
- ✓Jos villiriisisekoitusta ei ole saatavilla, käytä ruskeaa riisiä tai kvinoaa.
- ✓Varmista, että pekaanipähkinät ovat paahdettuja optimaalisen maun ja rakenteen saavuttamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää paistettuja sieniä tai sipulia villiriisipilafiin.
- Korvaa pekaanipähkinät saksan- tai manteli-pähkinöillä.
- Käytä hunajaa tai agavesiirappia vaahterasiirapin sijaan saadaksesi erilaisen makumaailman.