Poulet DG Style Citronné(Sitruunainen Kana DG-tyyliin)
Eloisa ja kirpeä kanaruoka 'DG'-tyyliin, jossa on sitruunalla maustettua kastiketta ja kasviksia, usein tarjoiltuna riisin kera.
🧂 Ainekset
- 1 kg Kanapaloja(esim. koipia ja reisipaloja, nahallisena tai ilman)
- 3 large Sitruunat(mehua, sekä 1 sitruunan kuorta raastettuna)
- 2 medium Sipulit(hienonnettuna)
- 2 medium Paprikat(eri värisiä, suikaloituina)
- 400 g Tomaatit(hienonnettuna)
- 5 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1 inch piece Inkivääri(raastettuna)
- 3 tbsp Kasviöljy
- 250 ml Kananliemi
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 2 tbsp Tuore persilja(hienonnettuna, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Mausta kanapalat reilusti suolalla ja pippurilla. Sekoita kanat suuressa kulhossa puoleen sitruunamehusta ja sitruunankuoriraasteesta.
- 2
Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa tai padassa keskilämmöllä ja paista kanapaloja kaikilta puolilta kauniin ruskeiksi. Nosta kanat pois ja aseta sivuun.
- 3
Lisää pilkottu sipuli kattilaan ja kuullota, kunnes se on pehmeää, noin 5 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri, kypsennä vielä minuutti, kunnes tuoksuu hyvältä.
- 4
Lisää suikaloitu paprika ja pilkotut tomaatit. Kypsennä noin 8–10 minuuttia, kunnes kasvikset alkavat pehmetä.
- 5
Palauta ruskistetut kanat kattilaan. Kaada päälle kananliemi ja loppu sitruunamehu. Kuumenna seos kiehuvaksi.
- 6
Peitä kattila, laske lämpöä miedolle ja anna hautua 25–30 minuuttia tai kunnes kana on kypsää ja mureaa. Sekoita silloin tällöin.
- 7
Maista ja säädä suolan ja pippurin määrää tarvittaessa. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat syvemmän sitruunan maun marinoimalla kanaa sitruunamehussa ja kuoriraasteessa vähintään 30 minuuttia ennen kypsennystä.
- ✓Varmista, että kana on täysin kypsää välttääksesi raa'an lihan.
- ✓Lisää ripaus chililastuja tuomaan pientä potkua.
- ✓Nimi 'DG' viittaa usein tunnettuun merkkiin tai tyyliin, ja se merkitsee hyvin valmistettua, maukasta ruokaa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää viipaloituja paahdettuja banaaneja (plantains) pataan viimeisten 15 minuutin aikana.
- Lisää muita kasviksia, kuten porkkanaa tai vihreitä papuja.
- Saat kermaisemman kastikkeen sekoittamalla ruokalusikallisen tomaattipyreetä tomaattien kanssa.