Arroz con Leche Costarricense
Kermainen ja lohdullinen costaricalainen riisipuuro, usein maustettuna kanelilla ja sitrushedelmien kuorella, tarjoaa makean ja tyydyttävän jälkiruokaelämyksen.
🧂 Ainekset
- 1 cup Valkoinen riisi(lyhytjyväinen, huuhdeltu)
- 2 cups Vesi
- 4 cups Maito(täysmaitoa suositellaan)
- 1 cup Hienosokeri(säädä maun mukaan)
- 2 whole Kanelitangot
- 1 tsp Appelsiinin kuori
- 1 tsp Vaniljauute
- 1/4 tsp Suola
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä keskilämpöisessä kattilassa huuhdeltu riisi ja 2 kuppia vettä. Kuumenna kiehuvaksi, laske sitten lämpöä, peitä kannella ja anna hautua 10-12 minuuttia tai kunnes vesi on imeytynyt.
⏱️ 12 minutes - 2
Lisää kattilaan maito, sokeri, kanelitangot ja appelsiinin kuori. Sekoita hyvin.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että sokeri liukenee - 3
Kuumenna seosta miedolla lämmöllä keskilämmöllä, sekoita usein estääksesi pohjaan palamisen. Keitä 30-35 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää ja puuro on sakeutunut.
⏱️ 35 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Sekoittaminen on ratkaisevan tärkeää kermaisen koostumuksen saavuttamiseksi ja palamisen estämiseksi - 4
Ota pois lämmöltä. Poista kanelitangot. Sekoita joukkoon vaniljauute ja suola.
💡 Ammattilaisvinkit: Maista ja säädä makeutta tarvittaessa - 5
Kaada arroz con leche yksittäisiin annoskulhoihin tai suurempaan astiaan. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua lämpimänä tai jäähdytä jääkaapissa muutaman tunnin ajan ennen tarjoilua kylmänä.
💡 Ammattilaisvinkit: Ripaus jauhettua kanelia päälle on perinteinen koristelu
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä lyhytjyväistä riisiä parhaan kermaisen koostumuksen saavuttamiseksi.
- ✓Jatkuva sekoittaminen on avain sileään, paakuttomaan puuroon.
- ✓Säädä sokeria ja kanelia henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää tilkka rommia aikuisille sopivaan versioon.
- Lisää rusinoita haudutusvaiheen aikana.
- Koristele paahdetuilla kookoshiutaleilla.