Churros Cubanos(Kuubalaiset churrot)
Rapeita ulkoa, pehmeitä sisältä, nämä kuubalaiset churrot ovat herkullinen paistettu taikinamainen leivonnainen, joka yleensä pölytetään sokerilla. Ne ovat yksinkertaisempia kuin jotkut muut versiot ja täydellisiä makeaksi herkuksi.
🧂 Ainekset
- 1 cup Vesi
- 0.5 tsp Voi
- 0.5 tsp Suola
- 1 cup Vehnäjauho
- 0.5 cup Hienosokeri(pölyttämiseen)
- 3 cups Kasviöljy(paistamiseen)
- 1 tsp Kaneli(valinnainen, pölyttämiseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä kattilassa vesi, voi ja suola. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä.
- 2
Kun se kiehuu, ota kattila pois liedeltä ja lisää heti kaikki jauhot kerralla. Sekoita voimakkaasti puulastalla, kunnes muodostuu sileä taikina, joka irtoaa kattilan reunoista palloksi.
- 3
Anna taikinan jäähtyä muutama minuutti, kunnes se on lämmintä, mutta ei kuumaa koskettaa. Jos sinulla on tyllalla varustettu pursotinpussi, siirrä taikina siihen. Vaihtoehtoisesti voit käyttää isoa minigrip-pussia, jonka kulma on leikattu pois.
- 4
Kuumenna kasviöljy syvässä kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä noin 190°C: seen (375°F). Jos sinulla ei ole lämpömittaria, pieni taikinapala pitäisi sihahdella välittömästi.
- 5
Paina tai purista varovasti taikinasta suikaleita (noin 10-15 cm pitkiä) suoraan kuumaan öljyyn. Voit myös leikata taikinan paloiksi keittiösaksilla sitä mukaa kun se tulee pursotinpussista.
- 6
Paista churroja 2-3 minuuttia per puoli, tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuohkeita. Älä täytä kattilaa liian täyteen; paista erissä.
- 7
Nosta paistetut churrot reikäkauhalla ja valuta ne talouspaperin päällä. Kun ne ovat vielä lämpimiä, pyörittele ne hienosokerin ja valinnaisen kanelin seoksessa.
- 8
Tarjoile välittömästi, mieluiten kuuman suklaan tai dulce de lechen kanssa dippaamiseen.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että öljy on oikeassa lämpötilassa; liian matala lämpötila tekee churroista rasvaisia, liian korkea lämpötila polttaa ne ennen kuin ne kypsyvät sisältä.
- ✓Toimi nopeasti pursottaessasi taikinaa öljyyn.
- ✓Perinteisen espanjalaisen churrotekstuurin saavuttamiseksi jotkut reseptit jättävät voin pois ja käyttävät vain vettä.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Jotkut kuubalaiset versiot sisältävät ripauksen vaniljauutetta taikinaan.
- Tarjoile guavasauksen tai karamellikastikkeen kera.