Danish Pork and Prune Stuffed Chicken(Tanskalainen sianlihalla ja luumuilla täytetty kana)
Mureat kananrinnat täytettynä maukkaalla sekoituksella jauhelihaa, makeita luumuja ja aromaattisia yrttejä, paahdettuna täydellisyyteen. Tämä ruokalaji tarjoaa miellyttävän makean ja suolaisen tasapainon, muistuttaen perinteisiä tanskalaisia joulupöydän ruokia.
🧂 Ainekset
- 4 large Luuttomat, nahattomat kananrinnat
- 200 g Jauheliha (sika)
- 100 g Luumut(kivettömät ja hienonnetut)
- 1 medium Salottisipuli(hienonnettu)
- 1 tsp Tuore timjami(hienonnettu)
- 1 tsp Tuore salvia(hienonnettu)
- 50 g Korppujauhot
- 1 large Muna
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastarouhittu)
- 2 tbsp Oliiviöljy
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 200°C (400°F).
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että uuni on täysin esilämmitetty tasaista kypsennystä varten. - 2
Perkaa kananrinnat leikkaamalla ne vaakasuunnassa melkein kokonaan auki ja avaamalla ne sitten kuin kirja. Nuiji kevyesti tasaiseksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Käytä terävää veistä ja ole varovainen, ettet leikkaa kokonaan läpi. - 3
Yhdistä kulhossa jauheliha, hienonnetut luumut, hienonnettu salottisipuli, timjami, salvia, korppujauhot, muna, suola ja pippuri. Sekoita hyvin täytteen muodostamiseksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaikki ainekset ovat tasaisesti jakautuneet. - 4
Lusikoi täyteseos jokaisen peratun kananrinnan toiselle puoliskolle. Taita toinen puoli päälle täytteen päälle ja kiinnitä tarvittaessa hammastikuilla.
- 5
Kuumenna oliiviöljyä uuninkestävässä pannussa keskilämmöllä. Paista täytettyjä kananrintoja 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- 6
Siirrä pannu esilämmitettyyn uuniin ja paista 20-25 minuuttia tai kunnes kana on kypsää ja sisälämpötila on 74°C (165°F).
💡 Ammattilaisvinkit: Käytä lihamittaria varmistaaksesi kanan turvallisen kypsyyden. - 7
Anna kanan vetäytyä 5-10 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi voit lisätä täyteseokseen ruokalusikallisen Dijon-sinappia.
- ✓Tarjoile paahdettujen juuresten tai yksinkertaisen vihreän salaatin kanssa.
- ✓Jos sinulla ei ole tuoreita yrttejä, käytä 1 teelusikallista kuivattua timjamia ja ½ teelusikallista kuivattua salviaa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää täytteeseen kourallinen paahdettuja, hienonnettuja saksanpähkinöitä tuomaan lisää rakennetta.
- Korvaa luumut kuivatuilla aprikooseilla saadaksesi hieman erilaista makeutta.