Djiboutian Chicken Mishkaki(Djiboutilainen Kana Mishkaki)
Mureita, marinoituja kanapaloja, grillattu vartaisiin. Tarjoillaan usein maukkaan maapähkinäkastikkeen tai mausteisen tomaattirelisin kera. Mishkaki on suosittu katuruoka ja alkupala Itä-Afrikassa, ja Djiboutilla on omat erityisversionsa.
🧂 Ainekset
- 500 g Kanan reisipalat(luuttomat, nahattomat, leikattu 2,5 cm kuutioiksi)
- 1 medium Sipuli(hienoksi raastettuna)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1 inch piece Inkivääri(raastettuna)
- 1 tsp Kurkumajauhe
- 1 tsp Juustokuminajauhe
- 1 tsp Korianterijauhe
- 2 tbsp Sitruunamehu
- 2 tbsp Rypsiöljy
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastarouhittu)
- 8-10 Puuvartaiset grillitikku(liotettuna vedessä 30 minuuttia)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä kulhossa kanakuutiot raastetun sipulin, hienonnetun valkosipulin, raastetun inkiväärin, kurkuman, juustokuminan, korianterin, sitruunamehun, rypsiöljyn, suolan ja mustapippurin kanssa. Sekoita hyvin varmistaaksesi, että kana on tasaisesti peittynyt.
- 2
Peitä kulho ja anna kanan marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia, tai mieluiten 2-4 tuntia syvemmän maun saavuttamiseksi.
- 3
Pujota marinoidut kanapalat liotettuihin puuvartaisiin grillitikkuihin, jättäen pienen raon jokaisen palan väliin tasaista kypsymistä varten.
- 4
Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmölle. Voitele grilliritilät kevyesti tarttumisen estämiseksi.
- 5
Grillaa kanavartaita noin 12-15 minuuttia, kääntäen niitä silloin tällöin, kunnes kana on kypsää ja kevyesti paahtunutta kaikilta puolilta.
- 6
Ota grillistä ja anna levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lisää ripottelu cayennepippuria marinadiin saadaksesi lisää makua.
- ✓Varmista, että kana on kypsää, mutta silti mehukasta; älä ylikypsennä.
- ✓Tarjoile kuumana riisin, leivän tai raikkaan salaatin kera.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää vartaisiin kanan kanssa paprikan ja sipulin paloja.
- Tarjoile Djiboutilaisen maapähkinäkastikkeen tai mausteisen tomaattisalsan kera.