Chaulafan de Cerdo y Pollo(Porsaan- ja kananlihalla valmistettu chaulafan)
Chaulafan on ecuadorilainen versio kiinalaisesta paistetusta riisistä, suosittu ruokalaji, joka heijastaa kiinalaisen ja ecuadorilaisen ruokakulttuurin fuusiota. Tämä versio sisältää sianlihaa ja kanaa sekä vihanneksia ja munakokkelia.
🧂 Ainekset
- 3 cups Kypsennetty valkoinen riisi(mielellään edellisen päivän)
- 150 g Sianlihan ulkofilee(leikattuna pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi)
- 1 medium Kananrintafilee(kypsennetty ja revitty)
- 2 large Kananmunat(munakokkeliksi)
- 0.5 medium Punainen sipuli(hienonnettuna)
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1 medium Porkkana(hienonnettuna)
- 0.5 cup Pakasteherneet
- 4 tbsp Soijakastike
- 3 tbsp Rypsiöljy
- 0.5 tsp Suola(maun mukaan)
- 0.25 tsp Mustapippuri(maun mukaan)
- 2 tbsp Tuore korianteri(hienonnettuna, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmista munakokkeli wokissa tai suuressa paistinpannussa pienessä öljytilkassa. Mausta suolalla ja pippurilla. Kun munakokkeli on kypsää, poista se pannulta ja siirrä sivuun. Leikkaa munakokkeli pieniksi paloiksi.
- 2
Lisää loput rypsiöljystä wokkiin. Lisää kuutioitu porsaanliha ja paista, kunnes se on ruskistunut. Lisää hienonnettu punasipuli ja valkosipuli ja kuullota, kunnes ne tuoksuvat.
- 3
Lisää revitty kananliha, kuutioitu porkkana ja herneet wokkiin. Paista sekoitellen 2-3 minuuttia, kunnes vihannekset ovat napakoita.
- 4
Lisää kypsennetty riisi wokkiin. Riko mahdolliset paakut ja paista, kunnes riisi on lämmennyt.
- 5
Kaada soijakastike riisiseoksen päälle. Lisää pilkottu munakokkeli ja sekoita hyvin, jotta kaikki ainekset yhdistyvät. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- 6
Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Edellisen päivän riisin käyttö on olennaista paistetun riisin parhaan koostumuksen saavuttamiseksi.
- ✓Voit lisätä muita proteiineja, kuten naudanlihaa tai katkarapuja, tai lisää vihanneksia, kuten paprikoita tai vihreitä papuja.
- ✓Säädä soijakastikkeen määrää mieltymystesi mukaan suolaisuuden suhteen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus jauhettua juustokuminaa perinteisemmän ecuadorilaisen maun saamiseksi.
- Sisällytä tilkka chilihiutaleita saadaksesi pienen tulisuuden.