Finnish Smoked Salmon and Potato Fritters(Suomalaiset savulohi-perunapihvit)
Rapeita ulkoa ja pehmeitä sisältä, nämä pihvit yhdistävät suomuisen savulohen muusiperunoihin ja tuoreisiin yrtteihin. Ihastuttava alkupala tai kevyt ateria.
🧂 Ainekset
- 300 g Kypsät perunat(muusina)
- 150 g Savulohi(suomustettuna)
- 50 g Monikäyttöjauhot
- 1 large Muna
- 2 tbsp Tuore ruohosipuli(hienonnettuna)
- 1 tbsp Tuore persilja(hienonnettuna)
- 0.5 tsp Suola
- 0.25 tsp Mustapippuri
- for frying Rypsiöljy tai muu kasviöljy
- for serving Smetana tai crème fraîche
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä kulhossa perunamuusi, suomustettu savulohi, jauhot, muna, hienonnettu ruohosipuli, hienonnettu persilja, suola ja pippuri. Sekoita varovasti, kunnes ainekset juuri ja juuri yhdistyvät.
💡 Ammattilaisvinkit: Varo sekoittamasta liikaa, sillä se voi tehdä pihveistä tiiviitä. - 2
Kuumenna noin 2,5 cm kasviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
- 3
Lusikoilla ota seoksesta ruokalusikallisia ja paina ne kevyesti pieniksi pihveiksi paistinpannun kuumaan öljyyn.
💡 Ammattilaisvinkit: Älä täytä pannua liikaa; paista erissä. - 4
Paista 3–4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
💡 Ammattilaisvinkit: Säädä lämpöä tarpeen mukaan palamisen estämiseksi. - 5
Nosta pihvit pannulta reikäkauhalla ja valuta talouspaperin päällä.
- 6
Tarjoile kuumina nokareen smetanaa tai crème fraîchea kera.
💡 Ammattilaisvinkit: Sitruunamehun puristus pihvien päälle on myös herkullista.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että perunamuusisi ei ole liian kosteaa; valuta ylimääräinen neste tarvittaessa.
- ✓Lisää seokseen ruokalusikallinen panko-korppujauhoja saadaksesi lisää rapeutta.
- ✓Nämä pihvit tarjoillaan parhaiten heti paistamisen jälkeen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus tilliä seokseen saadaksesi selkeämmin suomalaisen maun.
- Lisää hienonnettua punaista sipulia tuomaan hieman purevuutta.
- Tarjoile sitruuna-tilli-aiolin kanssa dippaukseen.