Poulet au Gnemboue
Chicken in Nut Sauce
Täyteläinen ja maukas kananruoka, jossa kana haudutetaan kermaisessa pähkinävoista valmistetussa kastikkeessa luoden ainutlaatuisen ja lohdullisen maun.
🧂 Ainekset
- 2 lb Kana(paloiteltuna)
- 6 oz Palmunsiemenpohja(tai korvaa palmunsiemenillä, manteleilla tai hasselpähkinöillä, jauhettuna tahnaksi veden kanssa)
- 1.5 cups Vesi
- 0.5 tsp Cayennepippuri
- 0.25 tsp Mustapippuri
- 1 tsp Suola
- 1 clove Valkosipuli(murskattuna)
- 3 stalks Kevätsipuli(ohuiksi viipaleiksi leikattuna)
- 2 tbsp Kasviöljy
👨🍳 Ohjeet
- 1
Jos käytät pähkinöitä palmunsiemenpohjan sijaan, käsittele pähkinät ja 1,5 kupillista vettä monitoimikoneessa, kunnes muodostuu sileä tahna. Siirrä kattilaan.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että pähkinätahna on sileää, jotta kastikkeesta ei tule rakeista. - 2
Lisää palmunsiemenpohja (tai pähkinätahna) suureen kattilaan keskilämmöllä. Sekoita joukkoon cayennepippuri, mustapippuri, suola, murskattu valkosipuli ja viipaloitu kevätsipuli. Yhdistä hyvin.
- 3
Lisää kanapalat kattilaan ja sekoita, jotta ne peittyvät pähkinäseoksella.
- 4
Peitä kattila, vähennä lämpöä matalaksi ja anna hautua 1 tunnin ja 30 minuutin ajan tai kunnes kana on mureaa. Lisää vettä, jos kastike paksunee liikaa.
- 5
Tarjoile kuumana, yleensä riisin kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos käytät manteleita tai hasselpähkinöitä, niiden kevyt paahtaminen ennen jauhamista voi tehostaa niiden makua.
- ✓Säädä cayennepippurin määrää maun mukaan.
- ✓Varmista, että kana on täysin kypsää ja mureaa ennen tarjoilua.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita kasviksia, kuten paprikoita tai tomaatteja, viimeisten 30 minuutin haudutuksen aikana.
- Runsaamman maun saamiseksi käytä savustettua kanaa.