Tilapia in Groundnut Stew(Tilapia maapähkinäkastikkeessa)
Täyteläinen ja maukas kastike, joka on valmistettu maapähkinöistä, tomaateista ja mausteista, tarjoillaan usein pannulla paistetun tilapian kera. Tämä on muunnelma suositusta maapähkinäkeitosta.
🧂 Ainekset
- 4 medium Tilapiafileet(noin 170 g kukin)
- 1 cup Luonnollinen maapähkinävoi(sokeriton, sileä)
- 400 g Tomaatit(tölkitetyt murskatut tai tuoreet kypsät)
- 1 large Sipuli(hienonnettu)
- 1 medium Punainen papriika(hienonnettu)
- 1 Scotch bonnet -paprika(tai maun mukaan, hienonnettu)
- 3 cloves Valkosipuli(murskattu)
- 1 inch piece Inkivääri(raastettu)
- 2 tbsp Tomaattipyree
- 3 tbsp Kasviöljy
- 4 cups Kanan- tai kasvisliemi
- 1 tsp Curryjauhe
- 1/2 tsp Timjami(kuivattu)
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 1 tbsp Sitruunamehu
👨🍳 Ohjeet
- 1
Mausta tilapiafileet suolalla, mustapippurilla ja sitruunamehulla. Pane sivuun.
💡 Ammattilaisvinkit: Kalan lyhytaikainen marinointi auttaa mureuttamaan sitä. - 2
Kulhossa vatkaa maapähkinävoi 1 kupillisen liemen kanssa tasaiseksi. Pane sivuun.
- 3
Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa tai hollantilaisessa padassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
- 4
Lisää murskattu valkosipuli, raastettu inkivääri, hienonnettu punainen papriika ja scotch bonnet -paprika. Kuullota vielä 3-4 minuuttia, kunnes se tuoksuu.
- 5
Sekoita joukkoon tomaattipyree ja kypsennä 2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
- 6
Lisää murskatut tomaatit, curryjauhe ja timjami. Kypsennä 5-7 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kastike alkaa sakeutua.
- 7
Kaada joukkoon loput 3 kupillista lientä ja maapähkinävoiseos. Sekoita hyvin. Anna kiehua hiljalleen.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että maapähkinävoi sekoittuu täysin, jotta vältät paakut. - 8
Aseta maustetut tilapiafileet varovasti kiehuvaan kastikkeeseen. Peitä kattila ja anna kypsyä 15-20 minuuttia tai kunnes kala on kypsää ja lohkeaa helposti.
💡 Ammattilaisvinkit: Vältä voimakasta sekoittamista, kun kala on lisätty, jotta se ei hajoa. - 9
Mausta kastike suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Tarjoile kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos haluat sileämmän kastikkeen, voit soseuttaa osan kypsennetyistä vihanneksista ennen maapähkinävoin lisäämistä.
- ✓Jos kastike on liian paksua, lisää hieman lisää lientä tai vettä.
- ✓Tarjoile riisin, fufun tai keitetyn jamssin kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kastikkeeseen paloja kypsennettyä kanaa tai naudanlihaa.
- Lisää pinaattia tai muita lehtivihanneksia viimeisten kypsennysminuuttien aikana.