Arroz de Frango com Legumes
Mausteinen yhden padan ruoka, jossa yhdistyvät mureat kanapalat, riisi ja sekalaiset vihannekset, maustettuna paikallisilla mausteilla. Tämä on suosittu ja tyydyttävä ateria, joka esittelee Guinean-Bissaun keittiön afrikkalaisia ja portugalilaisia vaikutteita.
🧂 Ainekset
- 1 pound Broilerin reisipaloja(luuton, nahaton, suupalan kokoisiksi paloiksi leikattu)
- 1.5 cups Pitkäjyväistä riisiä(huuhdeltu)
- 1 medium Sipulia(pilkottu)
- 3 cloves Valkosipulinkynttä(hienonnettu)
- 1 medium Paprikaa(mitä tahansa väriä, pilkottu)
- 2 medium Porkkanoita(kuutioitu)
- 0.5 cup Tomaatteja(kuutioitu, tuoreita tai säilyke)
- 3 cups Kananlientä
- 2 tablespoons Tomaattipyreetä
- 2 tablespoons Kasviöljyä
- 1 teaspoon Paprikajauhetta
- 0.5 teaspoon Juustokuminaa
- 1 teaspoon Suolaa(tai maun mukaan)
- 0.5 teaspoon Mustapippuria(vastarouhittua, tai maun mukaan)
- 2 tablespoons Tuoretta persiljaa(hienonnettu, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää kanapalat ja ruskista ne joka puolelta. Poista kana padasta ja laita sivuun.
- 2
Lisää pataan pilkottu sipuli, hienonnettu valkosipuli ja pilkottu paprika. Kuullota, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia.
- 3
Lisää kuutioidut porkkanat ja kuutioidut tomaatit. Kypsennä vielä 3-4 minuuttia.
- 4
Lisää tomaattipyree, paprikajauhe ja juustokumina. Sekoita hyvin ja kypsennä 1 minuutti, kunnes tuoksuu.
- 5
Palauta ruskistettu kana pataan. Lisää huuhdeltu riisi, kananliemi, suola ja mustapippuri. Sekoita ainekset.
- 6
Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä matalalle, peitä tiiviisti ja anna hautua 20-25 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää ja neste on imeytynyt.
- 7
Anna padan levätä kannen alla 5-10 minuuttia pois lämmöltä. Kuohkeuta riisi haarukalla, koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lisää makua antamaan voit lisätä laakerinlehden pataan haudutuksen aikana.
- ✓Varmista, että riisi on huuhdeltu hyvin ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi, joka voi tehdä ruoasta tahmeaa.
- ✓Säädä suolan ja pippurin määrää oman makusi mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita vihanneksia, kuten herneitä, maissia tai vihreitä papuja.
- Käytä erilaisia kanan osia, kuten luullisia paloja (säädä kypsennysaikaa vastaavasti).
- Ripaus chililastuja voi lisätä sopivasti potkua.