Macheteadas Hondureñas
Rapeita, paistettuja taikinapastelleja, jotka ovat hieman makeita ja sopivat täydellisesti aamiaiseksi tai välipalaksi. Niille valellaan usein hunajaa tai ripotellaan kanelisokeria.
🧂 Ainekset
- 2 cups Vehnäjauho
- 0.5 tsp Suola
- 1 tsp Leivinjauhe
- 0.75 cup Lämmin maito(noin)
- 2 tbsp Sulatettu voi tai öljy
- Rypsiöljy(paistamiseen)
- Hunaja(valeluun (valinnainen))
- Kanelisokeri(tomuttamiseen (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Sekoita keskikokoisessa kulhossa keskenään jauhot, suola ja leivinjauhe.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaikki kuivat aineet ovat hyvin sekoittuneet. - 2
Lisää vähitellen lämmin maito ja sekoita, kunnes muodostuu sileä, pehmeä taikina. Lisää tarvittaessa maitoa. Vaivaa taikinaa kevyesti jauhotetulla alustalla noin 5-7 minuuttia, kunnes se on sileää ja kimmoisaa.
⏱️ 7 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Taikinan tulisi olla pehmeää ja joustavaa, samankaltaista kuin tortillataikina. - 3
Jaa taikina 8 yhtä suureen osaan ja pyöritä jokainen osa palloksi. Voitele pallot kevyesti öljyllä, peitä muovikelmulla tai kostealla liinalla ja anna levätä 10 minuuttia.
⏱️ 10 minutes - 4
Kauli jokainen taikinapallo kevyesti jauhotetulla alustalla ohueksi, litteäksi ovaalin tai suorakulmion muotoiseksi, noin 3 mm paksuiseksi.
- 5
Kuumenna noin 2,5-5 cm rypsiöljyä syvässä paistinpannussa tai kattilassa keskilämmöllä noin 175°C: een.
⏱️ 5 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Öljy on valmis, kun pieni taikinapala sihisee välittömästi. - 6
Laita litteät taikinat varovasti kuumaan öljyyn, muutamia kerrallaan, varmistaen, ettei pannu täyty liikaa. Paista 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuplivia.
⏱️ 6 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Käytä pihviveitsiä kääntääksesi macheteadoja ja varmistaaksesi tasaisen kypsymisen. - 7
Poista paistetut macheteadas öljystä ja valuta talouspaperilla vuoratulla lautasella.
- 8
Tarjoile lämpiminä, valeltuna hunajalla tai ripoteltuna kanelisokerilla, jos haluat.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että öljy on oikeassa lämpötilassa, jotta saat rapean ulkopinnan ilman, että taikinasta tulee rasvaisen näköistä.
- ✓Älä täytä pannua liikaa, sillä se laskee öljyn lämpötilaa ja johtaa vetisiin macheteadoihin.
- ✓Taikinan voi tehdä etukäteen ja säilyttää jääkaapissa jopa 24 tuntia. Anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen kaulitsemista.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Jotkut reseptit sisältävät ruokalusikallisen sokeria taikinassa hieman makeampia leivonnaisia varten.
- Tarjoile tuorejuuston tai hedelmähillon kera.