Szilvás Gombóc Kakaós Bundában(Szilvás Gombóc Kakaos Bundában)
Plum Dumplings in Cocoa Coating
Makeat, pehmeät perunataikinanyytit, joiden täytteenä on kokonaisia luumuja ja jotka on päällystetty täyteläisellä, hieman makealla kaakao-korppujauhoseoksella. Ihastuttava jälkiruoka tai makea pääruoka.
🧂 Ainekset
- 1 kg Perunat(tärkkelyspitoiset, keitetyt ja muussatut)
- 250-300 g Monikäyttöjauhot(tarpeen mukaan taikinan muodostamiseksi)
- 1 large Kananmunat
- 1/2 tsp Suola
- 12-15 medium Luumut(kypsät, kivettömät)
- 1 tbsp Sokeri(luumujen koloihin)
- Kuorrutukseen:
- 150 g Korppujauhot
- 3 tbsp Makeuttamaton kaakaojauhe
- 50 g Sokeri
- 50 g Voi(sulautettu)
- for dusting Valinnainen: Tomusokeri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Varmista, että perunamuusi on täysin jäähtynyttä ja kuivaa. Sekoita 250g jauhoja, kananmunan ja suolan kanssa pehmeäksi, taipuvaksi taikinaksi. Lisää tarvittaessa enemmän jauhoja, mutta vältä tekemästä siitä liian jäykkää.
💡 Ammattilaisvinkit: Ylijääneet perunamuusit toimivat hyvin. Varmista, etteivät ne ole vetisiä. - 2
Täytä kivettömien luumujen kolot kevyesti pienellä sokerilla.
- 3
Jaa perunataikina osiin, jotka ovat riittävän suuria peittämään jokaisen luumun. Litistä osa taikinasta kämmenessäsi, aseta sokeritettu luumu keskelle ja kääri taikina varovasti sen ympärille, sulkien se täysin, jotta muodostuu sileä pallo.
💡 Ammattilaisvinkit: Työskentele nopeasti, jotta taikina ei muutu tahmeaksi. - 4
Kuumenna suuressa kattilallisessa suolattua vettä kiehuvaksi. Pudota luumuknyytit varovasti kiehuvaan veteen varmistaen, ettet täytä kattilaa liikaa.
💡 Ammattilaisvinkit: Keitä tarvittaessa erissä. - 5
Keitä kynnyksiä noin 15-20 minuuttia tai kunnes ne nousevat pintaan ja ovat kypsiä. Niiden pitäisi olla pehmeitä ja hieman turvonneita.
⏱️ 20 minutes - 6
Sillä välin kun kynnykset kypsyvät, valmista kuorrutus. Yhdistä matalassa astiassa korppujauhot, kaakaojauhe ja sokeri.
- 7
Kun kynnykset ovat kypsiä, nosta ne varovasti pois kiehuvasta vedestä reikäkauhalla. Valuta ne hyvin.
💡 Ammattilaisvinkit: Anna ylimääräisen veden valua pois. - 8
Pyörittele jokaista kuumaa kynnystä kevyesti sulatetussa voissa ja päällystä ne sitten välittömästi perusteellisesti kaakao-korppujauhoseoksessa painaen kevyesti tasaisen kuorrutuksen varmistamiseksi.
- 9
Tarjoile szilvás gombóc lämpimänä, ripoteltuna tomusokerilla, jos haluat. Niitä voi nauttia jälkiruokana tai makeana pääruokana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä kiinteitä, kypsiä luumuja, jotka säilyttävät muotonsa kypsyessään.
- ✓Jos perunataikina on liian tahmeaa, lisää hieman lisää jauhoja, mutta ole varovainen, ettet tee siitä sitkeää.
- ✓Lisää ripauksen kanelia kaakaokuorrutukseen saadaksesi entistä täyteläisemmän maun.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Käytä luumujen sijasta muita hedelmiä, kuten aprikooseja tai kirsikoita.
- Vähemmän makeaa versiota varten vähennä sokerin määrää kuorrutuksessa.
- Tarjoile vaniljajogurtin tai kevyen vaniljakastikkeen kera.