Fasa Baghdadi
Herkullinen irakilainen jälkiruoka, Fasa Baghdadi, on makea, kermainen vanukas, joka valmistetaan maidosta, sokerista ja mannasuurimoista. Se maustetaan usein ruusuvedellä tai kardemummalla ja viimeistellään pistaaseilla ja kookoksella. Se on lohdullinen ja elegantti päätös mille tahansa aterialle.
🧂 Ainekset
- 4 cups Maito
- 1/2 cup Hienot mannasuurimot
- 3/4 cup Hienosokeri(maun mukaan)
- 2 tbsp Ruusuvesi
- 1/2 tsp Kardemummajauhe
- 1/4 cup Pistaasipähkinät(hienonnettuina, koristeluun)
- 2 tbsp Raastettu kookos(makeuttamaton, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Vispilöi keskikokoisessa kattilassa maito, hienot mannasuurimot ja sokeri, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet eikä paakkuja ole jäljellä.
💡 Ammattilaisvinkit: Hyvä vispilöinti estää paakkujen muodostumisen. - 2
Laita kattila keskilämmölle. Sekoita jatkuvasti, kun seos lämpenee ja alkaa sakeutua.
💡 Ammattilaisvinkit: Jatkuva sekoittaminen on avainasemassa sileän koostumuksen saavuttamiseksi ja pohjaan palamisen estämiseksi. - 3
Kun seos on sakeutunut vanukasmaiseksi, poista kattila liedeltä.
💡 Ammattilaisvinkit: Sen tulisi tarttua lusikan selkämykseen. - 4
Sekoita joukkoon ruusuvesi ja kardemummajauhe. Sekoita hyvin, jotta maut jakautuvat tasaisesti.
- 5
Kaada Fasa yksittäisiin annoskuppeihin tai yhteen suureen tarjoiluvatiin.
💡 Ammattilaisvinkit: Anna sen jäähtyä hieman ennen siirtämistä. - 6
Anna Fasan jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja jäähdytä sitten jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai kunnes se on hyvin kylmää ja hyytynyttä.
💡 Ammattilaisvinkit: Jäähdytys antaa makujen yhdistyä ja vanukkaan jähmettyä. - 7
Ennen tarjoilua koristele runsaasti hienonnetuilla pistaasipähkinöillä ja raastetulla kookoksella.
💡 Ammattilaisvinkit: Koristeet lisäävät tekstuuria ja visuaalista ilmettä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi voit käyttää sekoitusta maitoa ja kermaa.
- ✓Jos pidät vähemmän makeasta jälkiruoasta, vähennä sokerin määrää.
- ✓Kokeile muita maustamisvaihtoehtoja, kuten vaniljauutetta tai appelsiininkukkavettä.
- ✓Varmista, että mannasuurimot ovat hienoja; karkeat mannasuurimot antavat erilaisen koostumuksen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kerros murskattuja keksejä annoskuppien pohjalle.
- Pyöräytä joukkoon hedelmäsosetta ennen jäähdytystä.
- Viimeistele ripauksella hunajaa tai taatelisiirappia.