Skillet Cod with Dill and Parsley(Paistettua turskaa tillillä ja persiljalla)
Yksinkertainen mutta tyylikäs tapa valmistaa tuoretta turskaa, joka korostaa sen herkkää makua klassisilla yrteillä, kuten tillillä ja persiljalla, paistettuna täydelliseksi pannulla.
🧂 Ainekset
- 4 x 150g Turskafileet(nahattomat ja ruodottomat)
- 2 tbsp Oliiviöljy
- 2 tbsp Voi
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 2 tbsp Tuore tilli(hienonnettu)
- 2 tbsp Tuore persilja(hienonnettu)
- 0.5 medium Sitruuna(mehu)
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Taputtele turskafileet kuiviksi talouspaperilla ja mausta runsaasti suolalla ja pippurilla.
- 2
Kuumenna oliiviöljy ja voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes voi on sulanut ja hieman vaahtoavaa.
- 3
Aseta turskafileet varovasti kuumaan pannuun. Paista 3–4 minuuttia per puoli paksuudesta riippuen, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Vältä pannun ylitäyttöä; paista tarvittaessa erissä.
- 4
Poista turska pannulta ja siirrä lautaselle, pidä lämpimänä.
- 5
Laske lämpöä keskilämmölle. Lisää hienonnettu valkosipuli pannuun ja kuullota noin 30 sekuntia, kunnes se tuoksuu, varo polttamasta sitä.
- 6
Sekoita joukkoon hienonnettu tilli, persilja ja sitruunamehu. Pyörittele pannua sekoittaaksesi kastikkeen.
- 7
Palauta turskafileet pannuun ja lusikoi yrttikastiketta niiden päälle. Kypsennä vielä minuutti lämmetäksesi.
- 8
Tarjoile välittömästi, pannukastike lusikoituna kalan päälle. Sopii hyvin keitettyjen perunoiden tai yksinkertaisen vihreän salaatin kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä tuoretta, laadukasta turskaa parhaan maun saavuttamiseksi.
- ✓Älä ylikypsennä turskaa; sen tulisi lohkeilla helposti haarukalla.
- ✓Säädä yrttien ja sitruunamehun määrää mieltymystesi mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää tilkka valkoviiniä pannulle valkosipulin kanssa lisäsyvyyden saamiseksi.
- Lisää muita yrttejä, kuten ruohosipulia tai rakuunaa.
- Tarjoile kermaisten perunamuusien kera.