Irish Whiskey and Apple Bread Pudding(Irlantilainen viski-omenaleipävanukas)
Lohturuoka ja dekadentti jälkiruoka, joka sisältää kuivuneesta leivästä leikattuja kuutioita, jotka on liotettu täyteläisessä vanukasseoksessa, johon on lisätty irlantilaista viskiä, makeita omenoita ja lämpimiä mausteita.
🧂 Ainekset
- 400 g Kuivunut irlantilainen soodaleipä tai briossi(leikattuna 2 cm kuutioiksi)
- 500 ml Maito
- 250 ml Kuohukerma
- 4 large Kananmunat
- 100 g Hienosokeri
- 60 ml Irlantilainen viski
- 1 tsp Vaniljauute
- 2 medium Omenat(kuorittu, siemenkota poistettu ja kuutioitu)
- 30 g Voi(omenoiden kuullottamiseen)
- 1 tsp Kanelijauhe
- 0.5 tsp Muskottipähkinäjauhe
- 0.25 tsp Suola
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 180°C: seen (160°C kiertoilma/350°F/kaasulämmitysaste 4). Voitele kevyesti 2 litran vuoka.
💡 Ammattilaisvinkit: Kuivuneen leivän käyttö on avainasemassa, jotta vanukas imeytyy siihen muussautumatta. - 2
Sulata voi pienessä pannussa keskilämmöllä. Lisää kuutioidut omenat, kaneli ja muskottipähkinä. Kypsennä, kunnes omenat ovat pehmenneet, noin 5-7 minuuttia. Siirrä sivuun.
- 3
Vispilöi suuressa kulhossa maito, kerma, kananmunat, sokeri, irlantilainen viski, vaniljauute ja suola tasaiseksi seokseksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että sokeri liukenee kokonaan. - 4
Lisää leipäkuutiot vanukasseokseen ja painele niitä kevyesti, jotta ne peittyvät kokonaan nesteeseen. Anna seistä 10-15 minuuttia, jotta leipä imee kosteutta.
- 5
Kääntele kuullotetut omenat varovasti sekaan.
💡 Ammattilaisvinkit: Varo rikkomasta leipää liikaa. - 6
Kaada seos valmisteltuun vuokaan. Voit ripotella hieman lisää kanelia pinnalle halutessasi.
💡 Ammattilaisvinkit: Saat vielä runsaamman pinnan lisäämällä päälle muutaman pienen voikuution ennen paistamista. - 7
Paista 40-50 minuuttia, tai kunnes vanukas on hyytynyt ja saanut kullanruskean pinnan. Kokeile kypsyyttä tikulla keskeltä – sen pitäisi tulla ulos puhtaana.
- 8
Anna jäähtyä vähintään 10 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile lämpimänä, ehkä lisäviskikastikkeen tai kermavaahdon kera.
💡 Ammattilaisvinkit: Lepääminen auttaa vanukasta hyytymään lisää.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos sinulla ei ole irlantilaista viskiä, voit käyttää laadukasta sekoitettua viskiä.
- ✓Alkoholittomassa versiossa jätä viski pois ja lisää teelusikallinen vaniljauutetta tai tilkka omenasiideriä.
- ✓Tämä vanukas on erinomainen valmistaa päivää etukäteen ja lämmittää uudelleen varovasti.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää rusinoita tai sultanoita omenaseokseen.
- Käytä päärynöitä omenien sijaan.
- Tarjoile viski-karamellikastikkeen kera.