Irish Whiskey and Apple Crumble with Oat Topping(Irlantilainen vispiomenapaistos kauratäytteellä)
Lohturuokaa parhaimmillaan: mureiksi paahdettuja omenia, joihin on lisätty irlantilaista vispiä, päälle ripoteltuna rapea, voinen kauramuru. Tämä klassinen irlantilainen jälkiruoka saa ihastuttavan alkoholisen vivahteen.
🧂 Ainekset
- 1.5 kg Granny Smith -omenat(kuorittuna, siemenkota poistettuna ja viipaloituna)
- 100 g Fariinisokeri(tiivistettynä)
- 2 tbsp Vehnäjauhot
- 1 tsp Kaneli
- 0.25 tsp Muskottipähkinä(rouhittu)
- 60 ml Irlantilainen viski
- 1 tbsp Sitruunamehu
- 150 g Vehnäjauhot(muruun)
- 100 g Kaurahiutaleet
- 125 g Kylmä suolaton voi(kuutioituna)
- 75 g Demerarasokeri(muruun)
- 1 pinch Ripaus suolaa
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 190°C (375°F).
💡 Ammattilaisvinkit: Varmistaa tasaisen kypsymisen ja pehmentää omenat. - 2
Yhdistä suuressa kulhossa viipaloidut omenat, fariinisokeri, 2 rkl jauhoja, kaneli, muskottipähkinä, irlantilainen viski ja sitruunamehu. Sekoita varovasti, jotta omenat peittyvät tasaisesti.
💡 Ammattilaisvinkit: Granny Smith -omenoiden käyttö antaa hyvän kirpeyden, joka tasapainottaa makeutta. - 3
Kaada omenaseos 23 cm (9 tuuman) piirakkavuokaan tai samankokoiseen uuninkestävään vuokaan.
💡 Ammattilaisvinkit: Syvää vuokaa suositellaan estämään ylivuotoa paistamisen aikana. - 4
Yhdistä erillisessä kulhossa 150 g jauhoja, kaurahiutaleet, demerarasokeri ja ripaus suolaa murupäällystä varten.
💡 Ammattilaisvinkit: Jauhojen ja kauran yhdistelmä antaa hyvän rakenteen. - 5
Lisää kylmä, kuutioitu voi kuiviin aineksiin. Nypi voi jauhoihin sormenpäillä, kunnes seos muistuttaa karkeita leivänmuruja.
💡 Ammattilaisvinkit: Voipalan kylmänä pitäminen on avain muruisen rakenteen saavuttamiseksi. - 6
Lusikoitse muruseos tasaisesti omenaseoksen päälle vuokaan.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että omenoiden koko pinta peittyy. - 7
Paista 35-40 minuuttia, tai kunnes muru on kullanruskea ja rapea ja omenatäyte kuplii.
💡 Ammattilaisvinkit: Jos muru alkaa ruskistua liian nopeasti, peitä vuoka löyhästi alumiinifoliolla. - 8
Anna paistoksen jäähtyä vähintään 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit: Tämä antaa täytteen hieman kiinteytyä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Tarjoile lämpimänä vaniljajäätelön, vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kera.
- ✓Lisää muruun kourallinen pilkottuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä saadaksesi pähkinäisemmän maun.
- ✓Jos sinulla ei ole irlantilaista viskiä, voit korvata sen laadukkaalla bourbonilla tai jopa rommilla.
- ✓Varmista, että omenat ovat tasaisesti viipaloituja tasaista kypsymistä varten.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää omenatäytteeseen kourallinen kuivattuja karpaloita tai rusinoita tuomaan lisää makeutta ja rakennetta.
- Korvaa osa omenista päärynöillä saadaksesi erilaisen makuvivahteen.
- Lisää murupäällysteeseen teelusikallinen appelsiininkuorta tuomaan sitruksista vivahteen.