Israeli Chicken Schnitzel(Israelilainen kanasnitseli)
Ihanan israelilaisen lohturuoan, kanasnitselin, valmistuksessa käytetään ohueksi leikattua tai nuijittua kananpojan rintafileetä, joka kuorrutetaan jauhoilla, kananmunalla ja korppujauhoilla, minkä jälkeen se paistetaan kullanruskeaksi ja rapeaksi. Se on yksinkertainen mutta tyydyttävä ruokalaji, joka tarjoillaan usein israelilaisen salaatin kera.
🧂 Ainekset
- 1 lb Luuton, nahaton kananpojan rintafilee(ohueksi leikattuna tai nuijittuna 0,6 cm paksuiseksi)
- 0.5 cup Monikäyttöjauhot
- 2 large Kananmunat
- 3 tbsp Vesi
- 1 cup Korppujauhot(tai panko lisärapeuden saavuttamiseksi)
- 1 tsp Suola(jaettuna, sekä lisää maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(jaettuna, sekä lisää maun mukaan)
- 1 tbsp Paprikajauhe
- 1 tbsp Seesaminsiemenet(valinnainen)
- 0.5 inch Rypsiöljy(paistamiseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmistele kana: Jos kananpojan rintafileet eivät ole jo ohuita, nuiji ne tasaisen 0,6 cm paksuisiksi. Mausta molemmat puolet suolalla ja pippurilla.
- 2
Valmistele kuorrutusastiat: Ota kolme matalaa kulhoa. Yhdistä ensimmäisessä jauhot, paprikajauhe sekä 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Vatkaa toisessa kananmunat veden ja ripauksen suolaa kanssa. Sekoita kolmannessa korppujauhot ja seesaminsiemenet (jos käytät).
- 3
Kuorruta kana: Pyörittele jokainen kanapala jauho-seoksessa ja ravista ylimääräiset pois. Dippaa sitten kananmunaseokseen varmistaen, että se on täysin peittynyt. Painele lopuksi korppujauhoseokseen ja varmista tasainen kuorrutus.
- 4
Paista snitseli: Kuumenna noin 1,25 cm rypsiöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa (korppujauho sihisee), aseta varovasti muutama snitseli pannulle, äläkä täytä pannua liikaa. Paista 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
- 5
Valuta ja tarjoile: Siirrä paistetut snitselit talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen öljyn valuttamiseksi. Mausta tarvittaessa hieman lisää suolalla. Tarjoile kuumana, usein sitruunalohkojen ja israelilaisen salaatin kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lisärapeampia snitseleitä varten käytä panko-korppujauhoja.
- ✓Älä täytä pannua liian täyteen paistamisen aikana, sillä se laskee öljyn lämpötilaa ja tekee snitseleistä rasvaisia.
- ✓Snitselin paistaminen juuri ennen tarjoilua takaa parhaan koostumuksen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää valkosipulijauhetta tai sipulijauhetta jauho-seokseen antamaan lisämakua.
- Tarjoile erilaisten dippikastikkeiden, kuten tahinin tai mausteisen schugin, kanssa.