Israeli Lamb Kofta Kebab(Israelilaiset lammas-kofta-vartaat)
Mehevät ja maukkaat lammas-kofta-vartaat, maustettu Lähi-idän yrttiseoksella, grillattu täydellisiksi ja usein tarjoillaan tahinikastikkeen ja pitaleivän kera.
🧂 Ainekset
- 500 g Jauhettu lammas
- 1 medium Sipuli(hienonnettuna)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1/2 cup Tuore persilja(silputtuna)
- 1/4 cup Tuore minttu(silputtuna)
- 1 tsp Juustokumina
- 1 tsp Korianteri
- 1/2 tsp Kaneli
- 1/4 tsp Cayennepippuri(valinnainen)
- 1 tsp Suola
- 1/2 tsp Mustapippuri
- 2 tbsp Oliiviöljy(grillaamiseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä suuressa kulhossa jauhettu lammas, hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli, persilja, minttu, juustokumina, korianteri, kaneli, cayennepippuri (jos käytät), suola ja mustapippuri.
- 2
Sekoita kevyesti käsin, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet. Varo sekoittamasta liikaa.
- 3
Jaa seos 8 yhtä suureen osaan ja muotoile jokaisesta osasta pitkulainen, sylinterimäinen kofta vartaan päälle.
- 4
Kuumenna grilli keskilämmölle. Voitele grilliritilä oliiviöljyllä.
- 5
Grillaa koftaa 6-8 minuuttia per puoli, tai kunnes ne ovat kypsiä ja kauniisti karamellisoituneita.
- 6
Poista grillistä ja anna levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lisää ripaukseksi neilikkaa lammasseokseen saadaksesi lisää makua.
- ✓Jos et käytä vartaita, voit muotoilla koftasta pihvejä.
- ✓Tarjoile tahinikastikkeen, pilottujen tomaattien, sipulin ja lämpimän pitaleivän kera.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Käytä lampaan ja naudanlihan sekoitusta saadaksesi erilaisen makuelämyksen.
- Lisää hienoksi raastettua kesäkurpitsaa seokseen lisätäksesi kosteutta.