Basbousa
Israeli Semolina Cake
Makea, kostea mannaryynikakku, joka on kasteltu ruusuvesi- tai appelsiininkukkasokeriliemessä, usein koristeltu manteleilla. Tämä versio on suosittu jälkiruoka Israelissa ja heijastaa Lähi-idän vaikutteita.
🧂 Ainekset
- 2 cups Hieno mannaryyni
- 1 cup Sokeri
- 1 cup Jogurtti
- 0.5 cup Sulatettu suolaton voi
- 1 tsp Leivinjauhe
- 0.5 cup Raastettu kookos(makeuttamaton)
- 12-16 whole Mantelit(koristeluun)
- 1.5 cups Sokeri(sokeriliemeen)
- 1 cup Vesi(sokeriliemeen)
- 1 tbsp Sitruunamehu(sokeriliemeen)
- 1 tsp Ruusuvesi tai appelsiininkukkavesi(sokeriliemeen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 175°C (350°F). Voitele 9x13 tuuman (noin 23x33 cm) vuoka.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että vuoka on tasaisesti voideltu tarttumisen estämiseksi. - 2
Yhdistä suuressa kulhossa mannaryyni, sokeri, leivinjauhe ja kookosraaste. Sekoita hyvin.
- 3
Lisää jogurtti ja sulatettu voi kuiviin aineksiin. Sekoita vain sen verran, että ainekset juuri ja juuri yhdistyvät, varo ylisekoittamasta.
💡 Ammattilaisvinkit: Ylisekoittaminen voi tehdä kakusta sitkeän. - 4
Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja levitä tasaiseksi. Paina yksi manteli jokaisen kakkupalan keskelle.
- 5
Paista 30-35 minuuttia, tai kunnes kakku on kullanruskea ja siihen työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- 6
Valmista sokeriliemi kakun paistuessa: yhdistä sokeri, vesi ja sitruunamehu kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi ja anna sitten poreilla 5-7 minuuttia, kunnes liemi hieman sakenee. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon ruusuvesi tai appelsiininkukkavesi.
- 7
Kun kakku on otettu uunista, kaada kuuma sokeriliemi välittömästi ja tasaisesti kuuman kakun päälle. Anna sen imeytyä vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit: Kuuman sokeriliemen kaataminen kuuman kakun päälle varmistaa parhaan imeytymisen.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Runsaamman maun saamiseksi käytä sulatettua ghita voin sijaan.
- ✓Varmista, että sokeriliemi on kuumaa, kun kaadat sen kakun päälle parhaiden tulosten saavuttamiseksi.
- ✓Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista neliöiksi siistejä annoksia varten.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää taikinaan ruokalusikallinen sitruunankuorta lisäämään sitruksista makua.
- Koristele pistaasipähkinöillä mantelien sijaan.
- Käytä mannaryynin ja vehnäjauhojen sekoitusta saadaksesi hieman erilaisen koostumuksen.