Israeli Lentil and Vegetable Stew(Israelilainen linssi-kasvispata)
Adash Yarok
Täyttävä ja ravitseva vihreä linssipata, joka on täynnä kasviksia ja aromaattisia yrttejä. Se on israelilaisissa kodeissa perusruoka sen terveellisyyden ja lohduttavien makujen vuoksi.
🧂 Ainekset
- 1.5 cups Vihreät linssit(huuhdeltu)
- 2 tbsp Oliiviöljy
- 1 large Keltainen sipuli(hakkattu)
- 2 medium Porkkanat(hakkattu)
- 2 Sellerinvarret(hakkattu)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 can (400g) Kuutioidut tomaatit
- 6 cups Kasvisliemi
- 1 Laakerinlehti
- 1 tsp Kuivattu timjami
- 0.5 tsp Savupaprika
- 0.25 cup Tuore persilja(hakkattu)
- 0.25 cup Tuore tilli(hakkattu)
- 2 tbsp Sitruunamehu
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää hakkattu sipuli, porkkanat ja selleri. Kypsennä, kunnes ne pehmenevät, noin 8-10 minuuttia.
⏱️ 10 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Vihannesten kuullottaminen ensin rakentaa padalle maukkaan pohjan. - 2
Lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
⏱️ 1 minute - 3
Sekoita joukkoon huuhdellut vihreät linssit, kuutioidut tomaatit, kasvisliemi, laakerinlehti, kuivattu timjami ja savupaprika. Kuumenna seos kiehuvaksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaikki ainekset sekoittuvat hyvin. - 4
Pienennä lämpöä miedolle, peitä kannella ja anna hautua 30-40 minuuttia tai kunnes linssit ovat kypsiä. Sekoita silloin tällöin, jotta seos ei tartu pohjaan.
⏱️ 40 minutes - 5
Poista laakerinlehti. Sekoita joukkoon hakkua tuore persilja, tilli ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
💡 Ammattilaisvinkit: Tuoreiden yrttien ja sitruunamehun lisääminen lopussa kirkastaa makuja. - 6
Tarjoile kuumana, koristeltuna halutessasi lisukkeena tuoreilla yrteillä. Tämä pata on erinomaista sellaisenaan tai tarjoiltuna rapean leivän kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Paksumpaa pataa varten muussaa osa linsseistä kattilan reunaa vasten.
- ✓Jos pata muuttuu kypsennyksen aikana liian paksuksi, lisää enemmän kasvislientä tai vettä.
- ✓Lisää ripaus chililastuja tuomaan pientä potkua.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita kasviksia, kuten pinaattia, lehtikaalia tai kesäkurpitsaa, viimeisen 10 minuutin aikana.
- Täyttävämmän aterian saat lisäämällä kypsiä viljoja, kuten kvinoaa tai farroa.
- Lisää päälle nokare tavallista jogurttia tai tilkka tahinia ennen tarjoilua.