Poulet Riz Sauce Tomate(Kanaa riisillä ja tomaattikastikkeella)
Maukkas ja lohduttava norsunluurannikkolainen yhden pannun ruoka, jossa on mureita kanapaloja haudutettuna täyteläisessä tomaattikastikkeessa riisin, vihannesten ja aromaattisten mausteiden kera.
🧂 Ainekset
- 1 kg Kana(paloina)
- 2 medium Sipulit(hienonnettuina)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1 piece Inkivääri(5 cm, raastettuna)
- 4 medium Tomaatit(soseutettuna)
- 2 tbsp Tomaattipyree
- 2 medium Porkkanat(kuutioina)
- 1 medium Paprikat(kuutioina)
- 100 g Salkopavut(päädyt poistettu ja paloiteltu)
- 300 g Riisi(pitkäjyväinen, pesty)
- 4 tbsp Kasviöljy
- 1 crushed Liotettava lihaliemikuutio
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(tai maun mukaan)
- 500 ml Vesi(tai tarpeen mukaan)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää kanapalat ja ruskista ne joka puolelta. Nosta kana pois ja laita sivuun.
- 2
Lisää hienonnettu sipuli kattilaan ja kuullota, kunnes se on pehmennyt ja läpikuultavaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri, paista vielä minuutti, kunnes tuoksuvat.
- 3
Lisää soseutetut tomaatit ja tomaattipyree. Keitä noin 5–7 minuuttia, sekoitellen välillä, kunnes kastike sakenee ja öljy alkaa erottua.
- 4
Lisää kuutioidut porkkanat, paprikat ja salkopavut kattilaan. Sekoita hyvin kastikkeen kanssa.
- 5
Palauta ruskistetut kanapalat kattilaan. Lisää pesty riisi, murskattu liemikuutio, suola ja pippuri. Kaada päälle riittävästi vettä, jotta ainekset peittyvät.
- 6
Kuumenna seos kiehuvaksi, sitten pienennä lämpöä, peitä kannella tiiviisti ja anna hautua noin 30–35 minuuttia, tai kunnes riisi on kypsää ja neste on imeytynyt. Sekoita välillä tarttumisen estämiseksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Jos riisi on edelleen liian kovaa ja neste on haihtunut, lisää hieman kuumaa vettä ja jatka kypsennystä. - 7
Kun ruoka on kypsää, anna sen vetäytyä kannen alla 5–10 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä antaa makujen yhdistyä ja riisin kuohkeutua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi voit lisätä muita vihanneksia, kuten herneitä tai maissia.
- ✓Säädä chilin tai pippurin määrää mausteisuuden mukaan.
- ✓Varmista, että riisi on huuhdeltu hyvin ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi, joka voi tehdä ruoasta tahmeaa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus kuivattua timjamia tai laakerinlehteä lisäaromin saamiseksi.
- Käytä erilaisia riisilajikkeita, kuten basmati- tai jasmiiniriisiä, erilaisiin rakenteisiin.
- Lisää savustettua kalaa tai katkarapuja lisäsyvyyden antamiseksi.