Poulet Riz Sauce Tomate(Kanaa riisillä ja tomaattikastikkeella)
Maukkas ja lohduttava norsunluurannikkolainen yhden pannun ruoka, jossa on mureita kanapaloja haudutettuna täyteläisessä tomaattikastikkeessa riisin, vihannesten ja aromaattisten mausteiden kera.
No community edits yet.
🧂 Ainekset
- 1 kg Kana(paloina)
- 2 medium Sipulit(hienonnettuina)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1 piece Inkivääri(5 cm, raastettuna)
- 4 medium Tomaatit(soseutettuna)
- 2 tbsp Tomaattipyree
- 2 medium Porkkanat(kuutioina)
- 1 medium Paprikat(kuutioina)
- 100 g Salkopavut(päädyt poistettu ja paloiteltu)
- 300 g Riisi(pitkäjyväinen, pesty)
- 4 tbsp Kasviöljy
- 1 crushed Liotettava lihaliemikuutio
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(tai maun mukaan)
- 500 ml Vesi(tai tarpeen mukaan)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää kanapalat ja ruskista ne joka puolelta. Nosta kana pois ja laita sivuun.
- 2
Lisää hienonnettu sipuli kattilaan ja kuullota, kunnes se on pehmennyt ja läpikuultavaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri, paista vielä minuutti, kunnes tuoksuvat.
- 3
Lisää soseutetut tomaatit ja tomaattipyree. Keitä noin 5–7 minuuttia, sekoitellen välillä, kunnes kastike sakenee ja öljy alkaa erottua.
- 4
Lisää kuutioidut porkkanat, paprikat ja salkopavut kattilaan. Sekoita hyvin kastikkeen kanssa.
- 5
Palauta ruskistetut kanapalat kattilaan. Lisää pesty riisi, murskattu liemikuutio, suola ja pippuri. Kaada päälle riittävästi vettä, jotta ainekset peittyvät.
- 6
Kuumenna seos kiehuvaksi, sitten pienennä lämpöä, peitä kannella tiiviisti ja anna hautua noin 30–35 minuuttia, tai kunnes riisi on kypsää ja neste on imeytynyt. Sekoita välillä tarttumisen estämiseksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Jos riisi on edelleen liian kovaa ja neste on haihtunut, lisää hieman kuumaa vettä ja jatka kypsennystä. - 7
Kun ruoka on kypsää, anna sen vetäytyä kannen alla 5–10 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä antaa makujen yhdistyä ja riisin kuohkeutua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi voit lisätä muita vihanneksia, kuten herneitä tai maissia.
- ✓Säädä chilin tai pippurin määrää mausteisuuden mukaan.
- ✓Varmista, että riisi on huuhdeltu hyvin ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi, joka voi tehdä ruoasta tahmeaa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus kuivattua timjamia tai laakerinlehteä lisäaromin saamiseksi.
- Käytä erilaisia riisilajikkeita, kuten basmati- tai jasmiiniriisiä, erilaisiin rakenteisiin.
- Lisää savustettua kalaa tai katkarapuja lisäsyvyyden antamiseksi.