Jordanian Ful Medames(Jordania Ful Medames)
Tämä täyttävä ja maukas härkäpapumuhennos, Ful Medames, on jordanialaisen keittiön perusruoka, jota nautitaan usein aamiaiseksi tai kevyeksi ateriaksi. Se maustetaan tyypillisesti juustokuminalla, valkosipulilla, sitruunalla ja oliiviöljyllä, ja sen päälle voi lisätä erilaisia lisukkeita.
🧂 Ainekset
- 2 cans (15 oz each) Säilyke härkäpavut(valuta ja huuhtele)
- 3 tablespoons Ekstra-neitsytoliiviöljy(sekä lisää valelua varten)
- 2 cloves Valkosipuli, hienonnettu
- 1 teaspoon Jauhettu juustokumina
- 0.5 teaspoon Suola(tai maun mukaan)
- 2 tablespoons Sitruunamehu
- 2 tablespoons Tuore persilja, hienonnettu(koristeluun)
- 0.5 cup Tomaatit, kuutioitu(koristeluun (valinnainen))
- 0.25 cup Punainen sipuli, hienonnettu(koristeluun (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota noin 30 sekuntia, kunnes se tuoksuu.
- 2
Lisää valutetut ja huuhdellut härkäpavut, juustokumina ja suola kattilaan. Sekoita.
- 3
Lisää kattilaan noin 1/4 kupillista vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua 5-7 minuuttia, jotta maut yhdistyvät ja pavut pehmenevät hieman.
- 4
Muussaa haarukalla tai perunanuijalla kevyesti noin puolet pavuista, jotta saat hieman sattumanvaraisen koostumuksen. Varo muussaamasta liikaa.
- 5
Sekoita joukkoon sitruunamehu. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.
- 6
Siirrä Ful Medames tarjoiluastiaan. Valuta päälle loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja koristele hienonnetulla tuoreella persiljalla, kuutioiduilla tomaateilla ja punasipulilla, jos käytät. Tarjoile kuumana pitaleivän kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Tulisen version saamiseksi lisää ripaus chililastuja tai tilkka kuumaa kastiketta.
- ✓Voit myös lisätä ruokalusikallisen tahinia kermaisemman koostumuksen saamiseksi.
- ✓Tarjoile erilaisten lisukkeiden, kuten pikkelssien, oliivien ja tuoreiden vihannesten, kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää purkillinen valutettuja ja huuhdeltuja kikherneitä härkäpapujen kanssa sekapapumuhennosta varten.
- Lisää hienonnettu korianteri persiljan lisäksi.
- Lisää paistettu muna täyttävämmän aterian varmistamiseksi.