Ghuraiba Cookies(Ghuraiba-keksit)
Ghuraiba-keksit ovat herkkiä, suussa sulavia murekekeksejä, rakastettu makea herkku Kuwaitissa ja Lähi-idässä, josta nautitaan usein arabialaisen kahvin kera.
🧂 Ainekset
- 2.5 cups Monikäyttöjauhot
- 1 cup Ghee tai suolaton voi(huoneenlämpöinen)
- 0.5 cup Tomusokeri
- 0.5 tsp Kardemummajauhe
- 1 tsp Ruusuvesi tai appelsiininkukkavesi(valinnainen)
- 0.25 cup Pistaasipähkinät tai mantelit(hienonnetut, koristeluun (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Vaahdota suuressa kulhossa huoneenlämpöinen ghee tai voi ja tomusokeri kuohkeaksi. Sähkövatkaimella tähän voi mennä noin 5–7 minuuttia.
- 2
Lisää kardemummajauhe ja ruusuvesi (jos käytät) vaahdotettuun seokseen ja sekoita hyvin.
- 3
Lisää monikäyttöjauhot vähitellen kosteisiin aineksiin ja sekoita matalalla nopeudella tai käsin juuri ja juuri sekaisin. Älä sekoita liikaa. Taikinan tulisi olla pehmeää ja hieman murenevaa, mutta pysyä koossa painettaessa.
- 4
Kuumenna uuni 160°C (325°F). Vuoraa leivinpellit leivinpaperilla.
- 5
Ota pieniä taikinapaloja (noin 1 ruokalusikallinen kukin) ja pyörittele ne palloiksi. Litistä kukin pallo hieman ja muotoile pyöreiksi tai puolikuun muotoisiksi. Vaihtoehtoisesti voit painaa peukalolla kuopan jokaisen keksin keskelle.
- 6
Asettele muotoillut keksit valmistelluille leivinpelleille jättäen hieman tilaa niiden väliin.
- 7
Jos haluat, paina muutama hienonnettu pistaasipähkinä tai manteli jokaisen keksin päälle.
- 8
Paista 12–15 minuuttia tai kunnes reunat ovat kevyesti kullanruskeat. Keksien tulisi pysyä vaaleina keskeltä.
- 9
Anna keksien jäähtyä leivinpellillä muutaman minuutin ajan ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan. Ne ovat herkkiä lämpiminä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että ghee tai voi on huoneenlämpöistä, mutta ei sulanutta, parhaan koostumuksen saavuttamiseksi.
- ✓Taikinan liiallinen sekoittaminen voi johtaa sitkeisiin kekseihin.
- ✓Ghuraiba-keksien on tarkoitus olla vaaleita; vältä ylipaistamista.
- ✓Säilytä jäähtyneet keksit ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus sahramia antamaan hienovaraista makua ja väriä.
- Lisää hienonnettuja taateleita taikinaan.
- Käytä haarukkaa luodaksesi koristeellisen kuvion päälle ennen paistamista.