Sheriyah Maqluba
Sweet Fried Vermicelli with Rice
Ainutlaatuinen makean ja suolaisen yhdistelmä, jossa vermisellinuudelit paistetaan kullanruskeiksi ja kypsennetään sitten riisin kanssa luoden täyttävän ja hienovaraisen makean pilafin. Tarjoillaan usein lisukkeena tai kevyenä ateriana.
🧂 Ainekset
- 0.5 cup Vermiselli (She'reya)(halutessasi rikottu pienemmiksi paloiksi)
- 2 tablespoon Voi
- 1 tablespoon Oliiviöljy
- 1.5 cup Riisi(pitkäjyväinen, pesty ja valutettu)
- 3 cup Vesi tai kanaliemi
- 1.5 teaspoon Suola(tai maun mukaan)
- 1-2 tablespoon Sokeri(valinnainen, maun mukaan)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Paista vermiselli: Sulata keskilämpöisessä kattilassa voi ja oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää vermiselli ja sekoita jatkuvasti, kunnes se saa syvän kultaisenruskean värin. Varo polttamasta sitä.
- 2
Lisää riisi ja neste: Lisää pesty ja valutettu riisi kattilaan ruskistetun vermisellin joukkoon. Sekoita hyvin, jotta riisinjyvät peittyvät voihin ja öljyyn. Kaada päälle vesi tai kanaliemi, lisää suola ja valinnainen sokeri. Sekoita.
- 3
Kypsennä riisi: Kiehauta seos, vähennä sitten lämpöä miedolle, peitä kattila tiiviisti ja anna hautua noin 15–20 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt ja riisi on kypsää. Jos riisi oli liotettu etukäteen, kypsennysaika voi olla lyhyempi.
- 4
Anna levätä ja tarjoile: Kun riisi on kypsää, ota kattila pois liedeltä ja anna sen levätä kannen alla 5–10 minuuttia. Kuohkeuta riisi haarukalla ja tarjoile kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Tämän ruoan salaisuus on vermisellin tasainen ruskistaminen ilman polttamista.
- ✓Säädä sokerin määrää mieltymystesi mukaan; jotkut nauttivat siitä ilman lisättyä sokeria.
- ✓Tämä ruoka sopii erinomaisesti pataruokien lisukkeeksi tai kevyeksi ateriaksi jogurtin kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Jotkut variaatiot sisältävät ripauksen kanelia tai kardemummaa lisälämmön tuomiseksi.
- Tarjoile lusikallisen luonnonjogurttia tai ripoteltuna paahdettuja pähkinöitä.