Liechtensteiner Apfel Krapfen
Liechtensteiner Apfel Krapfen ovat herkullisia omenarenkaita, suosittu makea herkku Liechtensteinissa, jota nautitaan usein juhlahetkinä tai lohduttavana jälkiruokana. Niissä on ohuiksi viipaloituja omenoita, jotka on kastettu kevyessä taikinassa ja friteerattu kullanruskeiksi ja rapeiksi, minkä jälkeen ne tomusokeroidaan.
🧂 Ainekset
- 3 large Omenoita(kuorittuna, siemenkota poistettuna ja ohuiksi viipaloituna)
- 200 g Monikäyttöinen vehnäjauho
- 50 g Tavallinen sokeri
- 2 large Kananmunankeltuaisia
- 150 ml Maitoa
- 1 tsp Leivinjauhetta
- 1 pinch Suolaa
- 500 ml Kasviöljyä(friteeraukseen)
- Tomusokeria(sirotteluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola keskenään.
- 2
Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset ja maito. Lisää nestemäiset aineet vähitellen kuiviin aineisiin samalla vispilöiden, kunnes muodostuu sileä, paksu taikina. Sen tulisi olla riittävän paksua tarttuakseen omenaviipaleisiin.
- 3
Kuumenna kasviöljy rasvakeittimessä tai paksupohjaisessa kattilassa 180°C (350°F).
- 4
Kasta jokainen omenaviipale taikinaan varmistaen, että se on kauttaaltaan peittynyt. Laita taikinoidut omenaviipaleet varovasti kuumaan öljyyn, varo täyttämästä kattilaa liikaa. Friteeraa 2-3 minuuttia per puoli, tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
- 5
Nosta omenarenkaat reikäkauhalla ja valuta ne talouspaperin päällä. Sirottele runsaasti tomusokeria vielä lämpimille renkailla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että öljy on oikeassa lämpötilassa, jotta renkaista ei tule rasvaisia.
- ✓Työskentele erissä välttääksesi kattilan ylitäyttämistä, mikä voi laskea öljyn lämpötilaa ja johtaa pehmeisiin renkaisiin.
- ✓Lisää taikinaan hyppysellinen kanelia saadaksesi lisää makua.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää tilkka rommia tai vaniljauutetta taikinaan lisää makua varten.
- Tarjoile vaniljakastikkeen tai omenakompottin kera.