Marinated Herring with Apples and Cream(Silliomenat kermassa)
Herkulliset marinoitu silliperheet yhdistettynä raikkaisiin omenasiivuihin, makeaan sipuliin ja kermainen, kirpeä kastike. Tämä ruokalaji on virkistävä ja maukas alkupala tai kevyt ateria, joka esittelee sillin monipuolisuutta.
🧂 Ainekset
- 500 g Silli, marinoidut fileet(valutettu, tai käytä suolattua silliä liotettuna yön yli)
- 2 medium Omenat(kiinteät, happamat omenat kuten Granny Smith, ohuiksi siivuiksi)
- 1 small Punajuurisipuli(ohuiksi siivuiksi)
- 200 g Smetana
- 100 ml Kuohukerma
- 2 tbsp Sitruunamehu
- 2 tbsp Tilli(tuore, hienonnettu)
- 1 tsp Sinapinsiemenet
- 4-5 Katajanmarjat(kevyesti murskattu)
- Suola(maun mukaan)
- Mustapippuri(vastajauhettu, maun mukaan)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Jos käytät suolattua silliä, liota fileitä kylmässä vedessä yön yli ja vaihda vettä muutaman kerran. Valuta ja taputtele kuiviksi. Jos käytät valmiiksi marinoitua silliä, valuta ne hyvin.
- 2
Leikkaa silliperheet suupalan kokoisiksi paloiksi, noin 2-5 cm pitkiksi.
- 3
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa smetana, kuohukerma ja sitruunamehu. Vispilöi tasaiseksi.
- 4
Lisää kerma-seokseen ohuiksi siivuiksi leikatut omenat, punajuurisipuli, hienonnettu tilli, sinapinsiemenet ja murskatut katajanmarjat. Sekoita varovasti yhdistääksesi ainekset.
- 5
Kääntele varovasti silli-palat joukkoon. Mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla maun mukaan. Muista ottaa huomioon sillin suolaisuus maustaessa.
- 6
Peitä kulho ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai mieluiten yön yli, jotta maut tasaantuvat. Sekoita välillä.
- 7
Tarjoile kylmänä, tyypillisesti keitettyjen perunoiden, ruisleivän kanssa tai osana voileipäpöytää. Koristele halutessasi lisätillillä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä kiinteitä omenoita, jotka säilyttävät muotonsa eivätkä muutu mössöksi.
- ✓Säädä sitruunamehun ja sinapinsiemenien määrää oman makusi mukaan.
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi voit lisätä ruokalusikallisen hienonnettuja suolakurkkuja tai kapriksia.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää seokseen hienonnettu kovaksi keitetty kananmuna.
- Lisää joukkoon hienonnettuja pikkelöityjä punajuuria saadaksesi eloisan värin ja maanläheisen makeuden.
- Käytä erilaisten marinoitujen sillejä sekoitusta lisätäksesi monimuotoisuutta.