Malawi Beef and Kale Stew(Malawilainen naudanliha-lehtikaalipata)
Täyteläinen ja maukas naudanlihapata, joka on haudutettu ravinteikkaan lehtikaalin kanssa, luoden lohdullisen ja tyydyttävän aterian.
🧂 Ainekset
- 1 kg Pata naudanliha(kuutioituna)
- 3 tbsp Ruokaöljy
- 2 large Sipulit(hienonnettuna)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 4 medium Tomaatit(raastettuna tai hienonnettuna)
- 2 cups Naudanlihaliemi
- 1 large bunch Lehtikaali(karkeat varret poistettu, lehdet karkeasti pilkottu)
- 1 tbsp Curryjauhe
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna ruokaöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää kuutioitu naudanliha ja ruskista se joka puolelta. Poista liha ja laita sivuun.
- 2
Lisää hienonnetut sipulit kattilaan ja kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 5–7 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 3
Sekoita joukkoon raastetut tomaatit ja kypsennä, kunnes ne hajoavat ja muodostavat tahnan, noin 5 minuuttia. Lisää curryjauhe ja kypsennä 1 minuutti jatkuvasti sekoittaen.
- 4
Palauta ruskistettu naudanliha kattilaan. Kaada päälle naudanlihaliemi ja kaavi samalla pohjasta irronneet paistuneet palaset. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä miedoksi, peitä kannella ja anna hautua 1 tunnin ajan tai kunnes liha on mureaa.
- 5
Lisää pilkottu lehtikaali kattilaan. Sekoita hyvin, jotta se yhdistyy pataan. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
- 6
Peitä kannella ja jatka hauduttamista vielä 20–30 minuuttia tai kunnes lehtikaali on pehmennyt ja pata on saostunut haluttuun koostumukseen.
- 7
Tarjoile kuumana, perinteisesti nsima-riisin tai riisin kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Syvemmän maun saamiseksi voit lisätä ruokalusikallisen tomaattipyreetä raastettujen tomaattien kanssa.
- ✓Jos pidät paksummasta padasta, voit sekoittaa ruokalusikallisen maissitärkkelystä pieneen määrään kylmää vettä ja sekoittaa sen pataan viimeisten 10 minuuttien aikana.
- ✓Varmista, että lehtikaali on pesty hyvin ennen pilkkomista.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita kasviksia, kuten porkkanoita tai perunoita, naudanlihan kanssa saadaksesi täyttävämmän padan.
- Ripauksen tulisuutta saat lisäämällä pilkottua chiliä sipulien kanssa.