Malawian Sweet Potato and Peanut Stew(Malawilainen bataatti-maapähkinäpata)
Tukeva ja lohdullinen pata, jossa yhdistyvät bataatin makeus ja maapähkinävoin täyteläisyys, usein tomaatin ja vihreiden kanssa. Tämä ruokalaji on sekä ravitseva että maukas, ja se heijastaa Malawin keittiön yleisiä aineksia.
🧂 Ainekset
- 2 medium Bataatti(kuorittu ja kuutioitu noin 2,5 cm kuutioiksi)
- 1 medium Sipuli(hienonnettu)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 inch knob Inkivääri(tuore, raastettu tai hienonnettu)
- 4 cups Kasvisliemi
- 1 can (15 oz) Tomaattimurska(kokonaisena tölkistä)
- 1/2 cup Kermainen maapähkinävoi
- 4 cups Pinaatti(tuore, pakattu)
- 1 tsp Juustokumina
- 1/4 tsp Cayennepippuri(tai maun mukaan)
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 1 tbsp Oliiviöljy
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai padassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
- 2
Lisää kattilaan hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri ja kypsennä vielä minuutti, kunnes tuoksuu hyvältä.
- 3
Lisää kuutioidut bataatit, kasvisliemi, kokonaisena lisätty tomaattimurska, juustokumina ja cayennepippuri. Sekoita.
- 4
Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä miedolle, peitä kannella ja anna hautua noin 15-20 minuuttia, tai kunnes bataatit ovat mureita.
- 5
Sekoita pienessä kulhossa maapähkinävoi ja kauhallinen kuumaa lientä kattilasta, kunnes seos on tasaista. Kaada tämä seos takaisin kattilaan ja sekoita hyvin.
- 6
Lisää tuore pinaatti kattilaan ja sekoita, kunnes se laskeutuu, noin 2-3 minuuttia.
- 7
Mausta pata suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Jos pata on liian paksua, lisää hieman enemmän lientä tai vettä.
- 8
Tarjoile kuumana, ehkä riisin tai nsima-puuron kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat sileämmän padan murskaamalla osan bataateista kattilan reunaan ennen pinaatin lisäämistä.
- ✓Säädä cayennepippurin määrää oman makusi mukaan.
- ✓Jos sinulla ei ole tuoretta inkivääriä, voit käyttää korvikkeena 1 teelusikallista jauhettua inkivääriä.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää tölkillinen huuhdeltuja kikherneitä pinaatin kanssa saadaksesi lisää proteiinia.
- Lisää muita vihanneksia, kuten pilkottuja paprikoita tai porkkanoita sipulin kanssa.