Mtedza
Malawi Peanut Cookies
Mtedza ovat herkullisia, mureita malawilaisia keksejä, jotka valmistetaan maapähkinöistä. Ne tarjoavat rikkaan, voimaisen maun ja miellyttävän rapeuden. Ne kuorrutetaan usein tomusokerilla ja ovat suosittu välipala.
🧂 Ainekset
- 100 g Kuoritut maapähkinät(paahdettuja, hienoksi jauhettuja)
- 125 g Pehmeä voi(huoneenlämpöinen)
- 75 g Sokeri(tai 1/3 cup)
- 0.5 tsp Vaniljauute
- 150 g Monikäyttöinen vehnäjauho(tai 1 cup)
- 1 pinch Suola
- Tomusokeri(kuorrutukseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 180°C (350°F). Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- 2
Jauha kuoritut maapähkinät monitoimikoneessa hienoksi, mutta niin, että niissä on vielä hieman rakennetta.
- 3
Vatkaa kulhossa pehmeä voi ja sokeri kevyeksi ja kuohkeaksi, noin 5 minuuttia.
- 4
Lisää voi-seokseen jauhetut maapähkinät, vaniljauute, jauhot ja suola. Sekoita, kunnes muodostuu mureneva taikina.
- 5
Muotoile taikinasta pieniä palloja, noin 20 grammaa kappale (saksanpähkinän kokoisia). Aseta ne valmistellulle uunipellille.
- 6
Paista 18-20 minuuttia tai kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita.
- 7
Ota pois uunista. Kun keksit ovat vielä lämpimiä, pyörittele ne tomusokerissa. Anna niiden jäähtyä kokonaan ja pyörittele ne sitten uudelleen tomusokerissa makeaa viimeistelyä varten.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Paahdettujen maapähkinöiden käyttö parantaa makua.
- ✓Varmista, että voi on huoneenlämpöistä, jotta sen vatkaaminen on helppoa.
- ✓Keksien on tarkoituskin olla mureita; älä vaivaa taikinaa liikaa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Jotkut reseptit jättävät vaniljauutteen pois ja keskittyvät pelkästään maapähkinän makuun.
- Makeampien keksien valmistamiseksi vähennä taikinan sokerin määrää ja käytä vähemmän tomusokeria kuorrutukseen.