Reseptit→Malta→Maltese Pork Belly with Prunes

Maltese Pork Belly with Prunes(Maltalainen porsaan kylki luumuilla)

TÀmÀ tÀytelÀinen ja maukas maltalaishenkinen porsaan kylkiruoka on haudutettu mureaksi tÀydellisyyteen ja maustettu luumujen makean kirpeillÀ vivahteilla ja ripauksella viiniÀ.

Valmisteluaika25 minutes
Kypsennysaika3 hours
Kokonaisaika3 hours 25 minutes
Annoksia6
VaikeustasoMedium
Maltese Pork Belly with Prunes - Malta traditional dish

🧂 Ainekset

  • 1.5 kg Porsaan kylki(nahka mukana, viilletty)
  • 200 g Luumut(kivettömĂ€t)
  • 2 medium Sipulit(hakkautetut)
  • 4 cloves Valkosipulinkynnet(hienonnetut)
  • 250 ml Punaviini
  • 500 ml Kanan- tai kasvisliemi
  • 2 leaves Lagerinlehdet
  • 3 sprigs Tuoreet timjaminoksat
  • 2 tbsp Oliiviöljy
  • 1 tsp Suola
  • 0.5 tsp Mustapippuri(vastarouhittu)

💡 Ammattilaisvinkit

  • ✓LisÀÀ erityisen rapean kuoren saamiseksi hiero nahkaan hieman suolaa ja öljyĂ€ ennen paistamista.
  • ✓Jos luumut ovat hyvin kuivia, liota niitĂ€ lĂ€mpimĂ€ssĂ€ vedessĂ€ 15 minuuttia ennen kĂ€yttöÀ.
  • ✓TĂ€mĂ€ ruoka sopii hyvin paahdettujen perunoiden tai rapeakuorisen leivĂ€n kanssa kastikkeen imeyttĂ€miseksi.

✹ Omat versiot

Inspiraatiota omaan versioosi tÀstÀ reseptistÀ

  • LisÀÀ tilkka balsamiviinietikkaa haudutusliemeen syvemmĂ€n maun saamiseksi.
  • LisÀÀ luumujen lisĂ€ksi muita kuivattuja hedelmiĂ€, kuten aprikooseja tai viikunoita.
  • Ripaus kanelia tai muskottipĂ€hkinÀÀ voi lisĂ€tĂ€ lĂ€mmittĂ€vĂ€n mausteisuuden.

đŸ·ïž Avainsanat

đŸœïž Sopii hyvin yhteen

Viinisuositukset

Tutustu kaikkiin viineihin