Petits Farcis Monégasques
Herkullinen ruokalaji pienistä, koverretuista vihanneksista (kuten tomaateista, kesäkurpitsoista ja paprikoista), jotka on täytetty maukkaalla jauhelihan, yrttien ja korppujauhojen seoksella ja paistettu täydellisiksi.
🧂 Ainekset
- 4 medium Pienet tomaatit
- 4 medium Pienet kesäkurpitsat
- 4 mixed colors Pienet paprikat
- 250 g Jauheliha (naudan tai karitsan)
- 1 small Sipuli(hienonnettuna)
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 50 g Korppujauhot
- 2 tbsp Tuore persilja(hienonnettuna)
- 1 tsp Herbes de Provence
- 3 tbsp Oliiviöljy
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 190°C (375°F).
- 2
Valmistele vihannekset: leikkaa tomaattien, kesäkurpitsojen ja paprikoiden hatut pois. Koverra siemenet ja sisus pois täytettä varten. Säästä tomaateista koverrettu sisus.
- 3
Yhdistä kulhossa jauheliha, hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli, korppujauhot, hienonnettu persilja, Herbes de Provence, 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
- 4
Täytä koverretut vihannekset lihaseoksella. Voit lisätä täytteeseen myös osan säästetystä tomaatin sisuksesta lisäkostuttamaan.
- 5
Asettele täytetyt vihannekset uunivuokaan. Valuta päälle loput oliiviöljystä ja mausta ripauksella suolaa ja pippuria.
- 6
Paista 35-40 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja täyte on kypsää ja ruskistunutta.
- 7
Tarjoile kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä erivärisiä paprikoita visuaalisesti kauniimman annoksen saamiseksi.
- ✓Jos sinulla ei ole Herbes de Provence -maustesekoitusta, voit käyttää kuivattua timjamia, rosmariinia ja oreganoa.
- ✓Kevyemmän version saat käyttämällä vähärasvaista kalkkuna- tai kanajauhelihaa naudan- tai karitsanjauhelihan sijaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää täyteseokseen kypsää riisiä tai kvinoaa.
- Sisällytä muita vihanneksia, kuten munakoisoa tai pieniä sipuleita.
- Kasvisversion voi valmistaa täyttämällä riisi-, linssi-, yrtti- ja vihannesseoksella.