Burmese Vegetable Fried Rice(Burmalainen kasvispaistettu riisi)
A Myanma Khao Swe
Yksinkertainen mutta maukas burmalaiseen tyyliin valmistettu paistettu riisi, joka on täynnä tuoreita vihanneksia ja munakokkelia. Se on monipuolinen ruokalaji, joka sopii kevyeksi ateriaksi tai lisukkeeksi.
🧂 Ainekset
- 3 cups Kypsennetty riisi(mieluiten edellispäiväinen, jäähdytetty)
- 2 large Munat
- 1.5 cups Sekavihannekset(esim. porkkanaa, herneitä, maissia, vihreitä papuja, hienonnettuna)
- 0.5 medium Sipuli(hienonnettuna)
- 2 cloves Valkosipulinkynnet(murskattuna)
- 2 tbsp Soijakastike
- 1 tsp Kalakastike(valinnainen, aidon maun saamiseksi)
- 3 tbsp Kasviöljy
- 0.5 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.25 tsp Valkopippuri
- 2 stalks Kevätsipulit(hienonnettuna, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Vatkaa munat kevyesti pienessä kulhossa ripauksella suolaa ja valkopippuria. Laita sivuun.
- 2
Kuumenna 1 rkl kasviöljyä vokissa tai suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kaada joukkoon vatkatut munat ja paista munakokkeliksi, kunnes ne ovat juuri kypsyneet. Siirrä vokista ja laita sivuun.
- 3
Lisää loput 2 rkl kasviöljyä wokkiin. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt, noin 2-3 minuuttia.
- 4
Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä 30 sekuntia, kunnes se tuoksuu.
- 5
Lisää sekavihannekset wokkiin ja paista sekoitellen 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat napakan kypsiä.
- 6
Lisää kypsennetty riisi wokkiin. Riko paistinlastalla mahdolliset paakut ja paista sekoitellen 2-3 minuuttia, kunnes riisi on kuumentunut läpikotaisin.
- 7
Kaada soijakastike ja kalakastike (jos käytät) riisin päälle. Lisää suola ja valkopippuri. Sekoita hyvin ja varmista, että riisi on tasaisesti kasteltu.
- 8
Lisää munakokkeli takaisin wokkiin. Sekoita varovasti, jotta se sekoittuu riisiin.
- 9
Paista vielä minuutti, sekoitellen, kunnes kaikki on hyvin yhdistynyt ja kuumentunut. Maista ja säädä maustetta tarvittaessa.
- 10
Koristele hienonnetuilla kevätsipuleilla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Edellispäiväisen, jäähdytetyn riisin käyttö on tärkeää parhaan paistetun riisin koostumuksen saavuttamiseksi, sillä se estää riisiä muuttumasta puuromaiseksi.
- ✓Älä täytä wokkia liian täyteen; kypsennä tarvittaessa erissä varmistaaksesi tasaisen kypsymisen ja ruskistumisen.
- ✓Säädä vihannesten tyyppiä ja määrää oman mieltymyksesi mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kypsennettyä kanaa, katkarapuja tai tofua saadaksesi ruokaisamman aterian.
- Lisää ripaus chililastuja antamaan hieman potkua.